tag:blogger.com,1999:blog-28388491683329277122024-02-20T10:39:02.276+01:00aglio-e-olioReceptek és gondolatok a konyhámbólPolyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.comBlogger404125tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-65390612417175503492019-02-22T22:11:00.002+01:002019-02-22T22:11:52.470+01:00Darázsfészek<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJXppEazd6NaNtSlxNARjAe9oSUVznqr1rPN_A3Y8cyjR1_foS6gfWj1-_u9hLkkU5fac_bdgoHaumklT46bCziL7-VVfMSNk9AOT4Nq3nLJpMjTu4ervRdATtmuM24tv9fNDX06N5NNk/s1600/IMG_0380.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJXppEazd6NaNtSlxNARjAe9oSUVznqr1rPN_A3Y8cyjR1_foS6gfWj1-_u9hLkkU5fac_bdgoHaumklT46bCziL7-VVfMSNk9AOT4Nq3nLJpMjTu4ervRdATtmuM24tv9fNDX06N5NNk/s320/IMG_0380.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Már ígértem, hogy ennek a csodának a receptjét megírom.</div>
<div style="text-align: justify;">
Egy eredeti erdélyi recept, melyet anyukám barátnőjétől kaptam, és már elsőre sikerült. Sokan félnek a kelt tészta készítésétől, de ennek a tésztának semmi nehézsége sincsen. </div>
<div style="text-align: justify;">
A titka az, hogy alaposan ki kell dagasztani és onnantól kezdve már minden megy a maga útján :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Ízletes, szaftos süti, ami sajnos eteti magát és még pár nap múlva is, 15 mp a mikroban és mintha most vettem volna ki a sütőből. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #45818e; font-size: large;">Hozzávalók: </span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>a tésztához:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 kg liszt</b> (én sima finomlisztet használtam, de van, hogy picit keverem és 1/3-2/3 arányban rétes és sima liszt)</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>4 ek cukor</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>50 g élesztő</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 tk vaníliás só</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 ek vaj</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3 tojás sárgája</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>4 dl tej </b>(ez lehet több is, a tészta álagától függően)</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>a töltelékhez:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>500 g vaj</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>4 ek cukor</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 vaníliás curo</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>az öntethez:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1/2 l tej</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>4 ek cukor</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1 vaníliás cukor </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A tésztánál a menet a szokásos. Kézmeleg tejbe egy kanál cukrot elkeverek és felfuttatom benne az élesztőt. </div>
<div style="text-align: justify;">
A tészta hozzávalóit egy dagasztó tálban alaposan kidagasztom. </div>
<div style="text-align: justify;">
Három részre osztom a tésztát és a kelesztés következik. Paul Hollywood-tól lestem el, hogy ha egy zacskóba rakom a tálat, amit "felfújok" és abban kelesztem. Sokkal gyorsabb, sokkal szebb lesz a tészta, nem bőrösödik be a tészta teteje. </div>
<div style="text-align: justify;">
Amíg a tészta kel, addig a vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverem. Akkor jó, ha szobahőmérsékletű a töltelék, mert könnyebb kenni, én pár másodpercre be szoktam rakni a mikroba (kb.10 mp).</div>
<div style="text-align: justify;">
Kinyújtom az első adag tésztát. Szerintem, amilyen vékonyra csak lehet, mert annál szebbek lesznek a csigák és annál több vaníliás vaj kerül közé, ami a lelkét adja. </div>
<div style="text-align: justify;">
A kinyújtott tésztát egyenletesen, a vajkrém egyharmadával megkenem, majd feltekerem. </div>
<div style="text-align: justify;">
A feltekert tésztát egyenlő, kb. 2 cm-es darabokra vágom és a kivajazott tepsibe rakom, úgy, hogy bőven legyen hely a csigáknak terjeszkedni. Hagyom kelni őket, amíg a duplájukra kelnek. </div>
<div style="text-align: justify;">
200 C-os sütőben 40 percig sütöm. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mikor már sül a tészta, a tejet a cukrokkal felforralom és mikor már elkezd mosolyogni a tészta, kiveszem és meglocsolom a forró vaníliás tejjel. Visszarakom a sötőbe és gyönyörű pirosra sütöm. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Változatok: </div>
<div style="text-align: justify;">
Lehet a vaj tetejére fahéjat, vagy kakaót szórni, illetve mehet édes túró (mint a rétes tölteléke) is a csigába, mindegyikkel nagyon finom. </div>
<div style="text-align: justify;">
A kész vaníliás csiga tetejét meg lehet szórni fahéjas porcukorral, de az egyik legjobb amit kóstoltam, forró narancsekvárral azonnal bekenni a sütőből kivett csigákat. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat hozzá!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-22895391588031389182018-03-18T10:02:00.000+01:002018-03-18T10:02:50.958+01:00Hortobágyi húsos palacsintaEgy nagy kedvenc!<br />
<br />
Millió, meg egy változata van, a Hortobágyi húsos palacsintának.<br />
Én most a saját változatomat osztom meg.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/3Urhw_m2xZw/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/3Urhw_m2xZw?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />
Jó étvágyat hozzá!Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-59378206843680735572018-03-18T09:57:00.000+01:002018-03-18T09:57:35.662+01:00Egy kicsi új ...<div style="text-align: justify;">
Egyre gyakrabban foglalkoztatott egy gondolat, és a gondolatot szépen lassan cselekedet követte, majd megszületett az előzetes, az új projektről. </div>
<div style="text-align: justify;">
A blogot egy interaktív recept-gyűjteménnyel bővítem ki.</div>
<div style="text-align: justify;">
Az új receptek mellett, feldolgozom a blogon már szereplő, de kedvenceim közé tartozó recepteket. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", sans-serif; font-size: 14px; text-align: start;">Hazai ízek, receptek nagyvilágból, tanácsok, konyhai ötletek, termék tesztek és még sok minden más!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", sans-serif; font-size: 14px; text-align: start;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/90fMcIR0m0U/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/90fMcIR0m0U?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, ".SFNSText-Regular", sans-serif; font-size: 14px; text-align: start;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó szórakozást! Jó főzést! Jó étvágyat!</div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-74089570114980526162018-02-06T14:41:00.002+01:002018-02-06T14:41:41.740+01:00Zöldséges csirkeleves keleti fűszerekkel<div style="text-align: justify;">
Nagyon hideg van, és ilyenkor mindig jólesik egy tartalmas, forró, ha lehet erős fűszerezésű leves.</div>
<div style="text-align: justify;">
A tárkonyos raguleves az egyik kedvencsem, és először annak indult, de aztán kapott egy keleti csavart. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZTHzKuN9unTGvT6ap-ylfmn6kA4euuCutPWHxFctFYA1mLBTJ3K-8OfjP24vJdFKyYzw_wr56DXOD-NRJDPpouvLFI1RV5930qs8Umb8AB6ZOsCA0FodpM46GkDrAsT-ZLxwaJS28H3k/s1600/indiai+leves+felirat+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZTHzKuN9unTGvT6ap-ylfmn6kA4euuCutPWHxFctFYA1mLBTJ3K-8OfjP24vJdFKyYzw_wr56DXOD-NRJDPpouvLFI1RV5930qs8Umb8AB6ZOsCA0FodpM46GkDrAsT-ZLxwaJS28H3k/s400/indiai+leves+felirat+blog.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><i><u>Hozzávalók: </u></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
25 dkg csirkemell</div>
<div style="text-align: justify;">
2 szál répa, kocskára vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
1 szál paszternák (lehet fehér répa is), kockára vágva</div>
<div style="text-align: justify;">
egy doboz vörösbab </div>
<div style="text-align: justify;">
10 db fagyasztott kelbimbó</div>
<div style="text-align: justify;">
1/8-ad zellergumó</div>
<div style="text-align: justify;">
egy marék bébi spenót</div>
<div style="text-align: justify;">
fél fej hagyma</div>
<div style="text-align: justify;">
egy gerezd fokhagyma</div>
<div style="text-align: justify;">
egy marék házi spagetti</div>
<div style="text-align: justify;">
1 doboz kókusztejszín</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ek liszt (elhagyható)</div>
<div style="text-align: justify;">
garam masala</div>
<div style="text-align: justify;">
római kömény</div>
<div style="text-align: justify;">
cayenne bors</div>
<div style="text-align: justify;">
só</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A serpenyőben felforrósítom az olajat, a fűszereket beleszórom és megvárom, míg "felcsap" az illata. </div>
<div style="text-align: justify;">
Rádobom a kockára vágott hagymát, hagyom egy kicsit dinsztelődni és mehet rá a csirkemell. </div>
<div style="text-align: justify;">
Amikor a hús kifehéredik - ami nem túl látványos ennyi fűszerrel - beleteszem a zöldségeket, a fokhagyma kivételével. </div>
<div style="text-align: justify;">
Jól átforgatom a fűszerekkel és hagyom egy rövid ideig pirulni, óvatosan nehogy megégjenek a fűszerek.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pár perc elteltével egy evőkanál paradicsom pürét keverek bele, jöhet a víz és a só. Beletöröm a fokhagymát, figyelve, hogy a zöld csíra ne legyen benne, mert túl erős ízt ad az ételnek. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mehet rá a fedő, lassú tűz aztán egy órára békén is lehet hagyni. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mikor a hús és a répa is megpuhult, a kókusztejszínt egy evőkanál liszttel (elhagyható) összekeverem és hőkiegyenlítéssel beleöntöm a levesbe. </div>
<div style="text-align: justify;">
Hagyon forrni egyet és kész. </div>
<div style="text-align: justify;">
A kifőtt tésztát a tányérba teszem, ráaszedem a forró levest. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat hozzá!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-35338576280813598912018-01-20T17:13:00.001+01:002018-01-20T17:16:32.945+01:00Burgonyás kenyér<div style="text-align: justify;">
Eddig azt hittem, hogy a burgonyás kenyeret főtt burgonyából kell készíteni. És eddig úgy is csináltam, persze élesztővel. </div>
<div style="text-align: justify;">
Kis fenntartással kezdtem neki a nyers buronyás kenyérnek, de hát, ha profi írja, akkor biztos nem most csinált először ilyet, a könyv kedvéért.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ez a recept szintén az <i>Akik elmentek péknek</i> könyvből van és teszteltem, profin meg lehet csinálni házi körülmények között is. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqji1ZX-2HsSLhJR90PuiDsIwIYdFIj-HBpG1RvBU_7YBT7qAxNt1Xn96gZc9T5zl5VE8yQDrH0QhzgZqaTJ7KP-AxnqrRuTVGgAFlYNE0pZVX8Ibj3_CSSlNwGcSZeM5fl_NUo_-KGGk/s1600/IMG_4023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1063" data-original-width="1600" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqji1ZX-2HsSLhJR90PuiDsIwIYdFIj-HBpG1RvBU_7YBT7qAxNt1Xn96gZc9T5zl5VE8yQDrH0QhzgZqaTJ7KP-AxnqrRuTVGgAFlYNE0pZVX8Ibj3_CSSlNwGcSZeM5fl_NUo_-KGGk/s400/IMG_4023.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><i><span style="font-size: large;">Hozzávalók:</span></i></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
500 g fehérliszt (DM 1050)</div>
<div style="text-align: justify;">
20 g só</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g nyers burgonya, reszelve</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g érett kovász (100%-os volt, amit beletettem)</div>
<div style="text-align: justify;">
kb. 250 g kézmeleg víz</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A hozzávalókat alaposan összegyúrom, és letakarva 30 percig pihentetem. </div>
<div style="text-align: justify;">
Pihenés után áthajtogatom.</div>
<div style="text-align: justify;">
Itt a recept azt írja, hogy utánna 10 percenként újra át kell hajtogatni, de sajnos ez a 10 perc nekem sehogy sem akart kijönni. Leginkább 20-25 perc telt el két hajtogatás között, de egy kovászos kenyérnél az idő mindig inkább legyen több, mint kevesebb, ezért nem estem kétségbe. </div>
<div style="text-align: justify;">
Az utolsó hajtogatás után, letakarva (recept szerint) 12-15 órára hűvös helyen hagyom pihenni. </div>
<div style="text-align: justify;">
Az én kis kenyerem kicsivel több, mint 15 órát pihent.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ekkor óvatosan a deszkára borítom és szép kis cipót formázok belőle. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ruhával kibélelt, alaposan belisztezett edénybe rakva, letakarva, de ekkor már szobahőmérsékleten, további két órát hagyom kelni.</div>
<div style="text-align: justify;">
A sütőt 230 fokra melegítem és, ahogy már több helyen is olvastam a tepsit - én pizzatepsit használok - a sütőben hagyom, hogy jól átforrósodjon.</div>
<div style="text-align: justify;">
Gyorsan a forró tepsire borítom és éles pengével bemetszem. </div>
<div style="text-align: justify;">
Gyorsan be a sütöbe, ahova az ajtó becsukása előtt egy kis vizet öntök, hogy pici gőz keletkezzen. </div>
<div style="text-align: justify;">
50 perc és gyönyörű illatos kenyér születik. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u><span style="font-size: large;">Tapasztalatok:</span></u></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1./ </div>
<div style="text-align: justify;">
A liszt itt is fontos! Továbbra is a DM lisztet haszálom.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2./</div>
<div style="text-align: justify;">
A burgonyát a legapróbb reszelőn reszeltem le, és mielőttt a tésztához tettem kicsit kinyomkodtam. Lehet nem kellett volna, de szerintem nem vett el a kenyérből. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3./</div>
<div style="text-align: justify;">
FONTOS! Nem szabad leejteni a gyönyörűen megkellt kenyeret közvetlenül a sütőbe rakás előtt. Ez most nem vicc, az egyik kenyeret, illetve még tésztát leejtettem. Nem tett jót neki a közel 1 méteres zuhanás, kb. 6 órányi kelesztés repült el belőle a becsapódáskor. Felnőtt ember ugye nem sír, de engem azért kerülgetett :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nagyon köszönöm ezt a remek receptet Sábli Péternek (Kiskovász Pékség)! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó sütést, és jó étvágyat hozzá! </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-10636184165258122922018-01-09T18:40:00.001+01:002018-01-09T18:40:55.936+01:00A kifli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Hosszú hónapok óta nem írtam a blogra!<br />
<div style="text-align: justify;">
Magyarázkodhatnék itt napokig, de nem teszem a lényeg, hogy megint itt vagyok, remélem most gyakrabban találkozunk. </div>
<div style="text-align: justify;">
Nagy terveim vannak az évre a blogra.</div>
<div style="text-align: justify;">
Vágjunk is bele!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Az újrakezdéshez méltóan egy remek receptet hoztam.</div>
<div style="text-align: justify;">
Karácsonyra kaptam egy szakácskönyvet és ennek a receptjeit szeretném megsütni. </div>
<div style="text-align: justify;">
Nagyon köszönöm a Csipet kiadónak és az Akik elmentek péknek könyv szereplőinek, ezt a remekbe sikerült könyvet! Ajánlom mindenkinek!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Már december 30-án elkezdtem a kovászt érlelni, és mára már tökéletes, pihen a hűtőben!</div>
<div style="text-align: justify;">
A kifli egy türelmetlen és "jaj, ne kelljen már kidobni" hangulatban született. </div>
<div style="text-align: justify;">
Egyik reggel, pontosabban a kovász készítésének 7. reggelén, annyira, de annyira sajnáltam a maradék kovászt kidobni, hogy felcsaptam a könyvet és kerestem egy olyan receptet, amihet nem kell nagy mennyiségű kovász :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Így találtam rá erre a fantasztikus kiflire, amit még két nap múlva (direkt hagytam meg egy felet) is simán lehet enni, nem kell zsemlemorzsává varázsolni. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A kiflit a Kiskovász Pékség receptje alapján sütöttem. Annyit módosítottam rajta, hogy nem állt rendelkezésemre 300 g érett kovász, csak 140 g ezért feleztem a mennyiségeket.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><i><span style="font-size: large;">A KIFLI: </span></i></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>10 db kiflihez</i></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPYQeEnkghG4DFOjNTVzv4LhnGT6-8cB9NpQbJkzQVMtiAi3aPWDYkX50AIVGAnWJioEWqRfQ_8v_XfmA3NYJBhANtx-m1Moz25qVFVC1MfJnydUmikUsdC-V4ahJUHu2LN3ipsplUytk/s1600/18-01-03+kifli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1309" data-original-width="1600" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPYQeEnkghG4DFOjNTVzv4LhnGT6-8cB9NpQbJkzQVMtiAi3aPWDYkX50AIVGAnWJioEWqRfQ_8v_XfmA3NYJBhANtx-m1Moz25qVFVC1MfJnydUmikUsdC-V4ahJUHu2LN3ipsplUytk/s400/18-01-03+kifli.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i><u><span style="font-size: large;">Hozzávalók: </span></u></i></div>
<div>
<i><u><br /></u></i></div>
<div>
500 g kenyérliszt</div>
<div>
12 g cukor</div>
<div>
12 g só</div>
<div>
140 g érett kovász</div>
<div>
300 ml kézmeleg tej</div>
<div>
25 g élesztő</div>
<div>
50 g vaj</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A hozzávalókat összedagasztom. Szép rugalmas, fényes tészta lett belőle. </div>
<div style="text-align: justify;">
Félre teszem 30 percre, majd áthajtogatom, és ezt a műveletet további háromszor megismételtem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mikor szépen megkellt a tészta, 10 részre vágom és kis cipókat formázok belőle. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ezután ismét 20 perc pihentetés következik. </div>
<div style="text-align: justify;">
A cipókat egyesével háromszög alakra nyújtom és kifli formára tekerem. </div>
<div style="text-align: justify;">
A kifliket a tepsibe rakva egy konyharuhával letakarva még 40 percet pihentetni kell. </div>
<div style="text-align: justify;">
Közben előmelegítem a sütőt 220 C-ra. </div>
<div style="text-align: justify;">
A tetejüket egy szilikon ecsettel vékonyan megkenem vízzel, rászórok egy kis darabos sót és 18 perc alatt aranybarmára sütöm. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><i><span style="font-size: large;">Tapasztalatok: </span></i></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1./</div>
<div style="text-align: justify;">
Pontosan be kell tartani a lépéseket, mert ez elengedhetelen, minden esetben, ha sütésről van szó. </div>
<div style="text-align: justify;">
Főzésnél itt-ott megengedett egy kis lazulás, de a sütés, az mindig nagyobb koncentrációt és precizitást igényel. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2./</div>
<div style="text-align: justify;">
Nem mindegy, hogy milyen lisztet használunk!!! </div>
<div style="text-align: justify;">
Kétszer sütöttem meg a kiflit, és a második alkalommal siralmas lett az eredmény, illetve el sem jutottam a végeredményhez. </div>
<div style="text-align: justify;">
Első alkalommal (ami a képen látható) DM bio kenyérlisztből készült a kifli, és mint írtam, szép fényes, rugalmas tésztát kaptam belőle. Szinte tökéletes végeredménnyel.</div>
<div style="text-align: justify;">
Második alkalommal, az Egri Malom lisztjével sütöttem (volna), pontosan betartva a mennyiségeket, az időket, mindent és valami siralmas lett az eredmény. Hiába keletszettem talán háromszor annyi ideig, épp csak, hogy megmozdult, és még így is "darabos" maradt a tészta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Biztos előfordult már mindenkivel, hogy ugyan az a sütemény nem úgy sikrül, mint előző alkalommal, még akkor sem, ha már rutinből megy a dolog. Ezért sajnos szinte minden esetben a liszt a hibás. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3./</div>
<div style="text-align: justify;">
Legközelebb nem csak 10 db-ra vágom a tésztát, mert nekem kicsit nagyok lettek a kiflik. </div>
<div style="text-align: justify;">
Talán 12-14 db is lehetne belőle. </div>
<div style="text-align: justify;">
De ez csak egy "házi" gondolat, mert, ha pékek szeretnénk lenni, akkor maradnia kell a megközelítőleg 10 dkg-os daraboknak.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nem mondom, hogy nem időigényes, de mindenképpen megéri megsütni. </div>
<div style="text-align: justify;">
Sajnos még nem találtam olyan receptet, amelyben reggelire készül el a friss ropogós kifli, de szerintem, ha a feltekert kifliket hűtőben egy éjszaka pihentetjük, reggel ki lehet sütni. Ezt még ki kell próbálnom, de majd jelzem, hogy mi lett az eredmény. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Jó sütést, és jó étvágyat hozzá!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-60989596650038777872014-04-16T20:00:00.000+02:002014-04-16T20:00:03.615+02:00Húsvétra - virslis falatok<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWVsJ2IkVlWwlF3ivm6S0Y7WZ_jOoSlBz8gVdGXJrv0UQ09tZCDAKiKDH_cyNeOO5AqZbcGqpagZOTAGrwkHjXLLsoWcNcfNfMqkEorM-72HTNt_G-LCwgNxf6f4LszkIwchfpkefhBd4/s1600/14-04-15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWVsJ2IkVlWwlF3ivm6S0Y7WZ_jOoSlBz8gVdGXJrv0UQ09tZCDAKiKDH_cyNeOO5AqZbcGqpagZOTAGrwkHjXLLsoWcNcfNfMqkEorM-72HTNt_G-LCwgNxf6f4LszkIwchfpkefhBd4/s1600/14-04-15.jpg" height="340" width="640" /></a></div>
<br />
Nem szeretem az olyan ételeket, amit nem lehet abbahagyni, mert enni kell!<br />
<div style="text-align: justify;">
Most mégis ilyennel vagyok kénytelen előrukkolni, hogy másnak se legyen jobb :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><i>Hozzávalók: </i></u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cs. leveles tészta</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cs. virsli (füstli) </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 tojás </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A leveles tésztát "méretre" vágom, a virsli a mértékegység.</div>
<div style="text-align: justify;">
Az egészet megkenem felvert tojással, majd az egyik felére, egy ujjnyi távolságra egymástól ráfektetem a virsliket. A tészta üresen maradt részével betakarom a virsliket és a hézagoknál lenyomkodom, hogy a tésztalapok összeragadjanak. </div>
<div style="text-align: justify;">
Egy kicsit vissza kell tenni a hűtőbe, mert felmelegszik a tészta és nem lehet szépen szeletelni. 20 perc múlva, nagyon éles késsel kb. 1 cm-es szeletekre vágom. </div>
<div style="text-align: justify;">
A tészta széleit megkenem tojással, és előmelegített 180 C-os sütőben, pirosra sütöm. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tényleg nem lehet abbahagyni :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Előnye azonban van, gyorsan kész van, mutatós és mindenkinek ízleni fog!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat hozzá!</div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-32957736022291846902014-04-14T20:41:00.000+02:002014-04-14T20:41:14.704+02:00Spenót-körte-kéksajt<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijKVeGqOosOt8brzJd-Q7BTzQ3AUE654Dw2eINCyXa23PSzn527Pe0FbmbnbaKnjSfllCPX_PGtgINFdcPctj8XFkdSa3Y5RAqRFyg_Pm8GQXdCxjM5IhgHb-KMvfLKWkiNujEjXCf098/s1600/14-04-14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijKVeGqOosOt8brzJd-Q7BTzQ3AUE654Dw2eINCyXa23PSzn527Pe0FbmbnbaKnjSfllCPX_PGtgINFdcPctj8XFkdSa3Y5RAqRFyg_Pm8GQXdCxjM5IhgHb-KMvfLKWkiNujEjXCf098/s1600/14-04-14.jpg" height="340" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Hugh mostanában, nagyok sok segítséget nyújt a konyhában. Ez a mostani recept is a River Cottage-ből származik. Soha nem gondoltam volna erre a variációra, de most már merészebben állok majd a hozzávalókhoz!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sokszor hallom minek leírni egy olyan receptet, amit már valaki elkészített ... :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ez badarság! Egy ilyen csodálatos dolognak minél több fórumon meg kell jelennie, mert így sokkal több asztalra jut belőle. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Hozzávalók:</i> </span></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>tésztához: </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- 1/2 kg liszt</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- 3 ek olíva olaj</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- 3 dl kézmeleg víz</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- 1 tasak élesztő</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- só</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">feltét: </span></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- 1 fej hagyma</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- 2 marék spenót</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- 2 körte</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">- 10 dkg kéksajt</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ez egy egyszerű pizza. A tészta alapanyagait összegyúrom , majd két gombócra szedem és hagyom kelni, addig elkészítem a feltéteket. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">A fej hagymát felszeletelem, sózom és egy kevés olíva olajon megdinsztelem. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">A spenótot, só és 3 gerezd szeletelt fokhagyma társaságában megfonnyasztom, vigyázat a fokhagyma ne égjen meg, mert kicsit keserű lesz. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">A körtét pucolva, magozva felszeletelem. Szerecsendióval és egy kevés cayenne borssal fűszerezve hagyom "pácolódni". Bekapcsolom a sütőt, a legmagasabb fokozatra. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Minden előkészítve már semmi más dolgom nincs, mint kinyújtani a tésztát. Olajjal megkenem a tetejét, és nem szabad elfelejteni, hogy pankót kell szórni a tészta alá!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">A sorrend a következő: dinsztelt hagyma, spenót, körte, sajt. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Forró sütőben 20-25 perc alatt elkészül. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Kötelező kipróbálni!!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Jó étvágyat, szép estét!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-17091286795227054092014-04-08T20:34:00.000+02:002014-04-08T20:34:36.415+02:00Kincset kaptam! Tegnap csörög a telefon:<br />
- "Szia! Van egy kis meglepetésem, leszaladtok Zsófival?"<br />
- "Persze :)"<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3ZEGRXMGdmhF6obr4CFh_hIqj_Qmli7ZC-uBdUxACljWBzBSAmXNANDWaWA2Q2YUijEUqt1w9Bw2YYv2VOQsdNSSRFh3BO1swN0wfW1jqq-iM1BHg6IK3Hw6-2mlyhcDYfjmDjf_H6D4/s1600/14-04-08+lollo+rosso.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3ZEGRXMGdmhF6obr4CFh_hIqj_Qmli7ZC-uBdUxACljWBzBSAmXNANDWaWA2Q2YUijEUqt1w9Bw2YYv2VOQsdNSSRFh3BO1swN0wfW1jqq-iM1BHg6IK3Hw6-2mlyhcDYfjmDjf_H6D4/s1600/14-04-08+lollo+rosso.jpg" height="400" width="265" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ez volt a meglepetés!</div>
<div style="text-align: justify;">
Két egész tábla, lollo rosso salátát kaptunk!</div>
<div style="text-align: justify;">
Jellegzetessége, hogy "tépő" saláta, így egész nyáron kitart, ha ügyesen kezeljük. </div>
<div style="text-align: justify;">
Szépen ollóval mindig csak annyit vágok le belőle, ami éppen kell, és úgy vágom, hogy mindig maradjon kb. 1,5 cm-es töve. Ebből a kis tőből fog kihajtani az új friss saláta. </div>
<div style="text-align: justify;">
Zsófi azért ült elé, hogy érzékeltessük a mennyiséget :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nagyon fincsi sima olívaolaj-mustár-balzsamecet öntettel. Most csak ezzel eszem, mert ugye már hetek óta kinőtt a ruccola és a múlt évből a földben maradt saláta, és már azóta részünk van a friss új, tökéletesen szabadföldi salátában. Annyit variálok, hogy a mustár van, hogy mézes, van, hogy narancsos (manapság lehetett kapni a Lidl-ben) illetve előfordul, hogy ízesített balzsamecet krémet teszek bele a vinaigrette-be. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Reggel egy tál frissen tépett saláta egy főtt tojással, vagy egy pirítóssal ... és egész délig nem is gondolok az ennivalóra. </div>
<div style="text-align: justify;">
Lehet a tavasz teszi, vagy a friss zöldségben rejlő, ébredő energia, de érezhetően feltölt könnyedségével, a hosszú tél nehézkes, gyomrot próbáló ételei után!</div>
<div style="text-align: justify;">
Nem biztos, hogy mindenki számíthat ilyen meglepetésekre, de ez a saláta típus az, ami ténylegesen elvan egész szezonban ablakban, vagy erkélyen egy balkonládában és biztosítja a napi friss salátát piacra járás nélkül! Mert bár én piac párti vagyok, de ugye ahhoz fel kell öltözni, el kell sétálni, de így akár pizsiben is szedhető a reggelihez pár levél a szendvicsbe. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Szép estét! </div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-63827604823639797472014-04-07T20:29:00.002+02:002014-04-07T20:29:54.761+02:00TükörtojásIgen, a címet olvasva én is feltenném a kérdést, hogy ez hogyan is kerül egy gasztro-blogba? Már nem a gasztro jellege miatt, hanem az egyszerűsége miatt :)<br />
Hát így ....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfmHtkqfngxJEGWHND2nf9e5ENk3G5WBykqtaj0RQmMTHAZ9z4nW9ViwfHEXQT-hnhkCcVyObbkZluoCWBEM_J1luNgvRLRWLMRwEeUqcsXjo_WcmTvHd1E0UlUhO8_UPHboT9337icNs/s1600/t%C3%BCk%C3%B6rtoj%C3%A1s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfmHtkqfngxJEGWHND2nf9e5ENk3G5WBykqtaj0RQmMTHAZ9z4nW9ViwfHEXQT-hnhkCcVyObbkZluoCWBEM_J1luNgvRLRWLMRwEeUqcsXjo_WcmTvHd1E0UlUhO8_UPHboT9337icNs/s1600/t%C3%BCk%C3%B6rtoj%C3%A1s.jpg" height="340" width="640" /></a></div>
<br />
Reggel, úgy ébredtem, hogy valami széppel szeretném indítani a napot. Ez lett belőle :)<br />
Semmi különös, egy nagy szelet kenyér, egy tojás és egy szív alakú nagy keksz kiszúró kell.<br />
Egy kis vajon megpirítom a kenyér egyik oldalát, megfordítom és beleütöm a tojást. Fedő kell hozzá különben, mire a tojás megsül, megég a kenyér, de azért ügyelni kell arra, hogy "tükör" megmaradjon. <br />
A kiszúrt szívet pirítós sütőbe teszem, és vajazom, ez lesz a mártogatós ...<br />
A virág is ehető, de bármilyen zöld fűszer is jól mutat dekorációként a tálaláskor :)<br />
<br />
Szép napot! Induljon jól a reggel!Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-60353502829794097072013-09-27T19:28:00.002+02:002013-09-27T19:28:47.272+02:00Almás pite <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxuTZNaA1umqnQRndZ7MWHWb5khiXFXcNiTWGRBX6fIz8JGAAVYmZtuQYBJpzTjSAcZkr9drxg4N-pOjpRzvzFdTH-ZYAQROzP7M38r0-eQKaEVL2h1zPDy5ZV9E8kCNVOMlGKVtMTGHM/s1600/alm%C3%A1s+pite.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxuTZNaA1umqnQRndZ7MWHWb5khiXFXcNiTWGRBX6fIz8JGAAVYmZtuQYBJpzTjSAcZkr9drxg4N-pOjpRzvzFdTH-ZYAQROzP7M38r0-eQKaEVL2h1zPDy5ZV9E8kCNVOMlGKVtMTGHM/s640/alm%C3%A1s+pite.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Tegnap Zsófival nekifogtunk, almás pitét sütni.<br />
<div style="text-align: justify;">
Hát megmondom őszintén nem saját kútfőből fakad a fenti formatervezés, de lehet egyszerűbb elkészíteni, mint, ahogyan első látásra én is gondoltam. </div>
<div style="text-align: justify;">
Sajnos műveleti bontásban nem készült róla fénykép, mert, mint az elején már írtam, a csöppség ott sertepertélt körülöttem, és ennyi helyre nem tudtam figyelni. </div>
<div style="text-align: justify;">
A teljes poszt holnap kerül fel, ez csak ízelítő :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Ha valaki szeretné meglepni ezzel a csodás rózsával a családját, a következőket kell hozzá elkészíteni.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><u>Hozzávalók: </u></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
25 dkg vaj (lehet RÁMA is)</div>
<div style="text-align: justify;">
50 dkg liszt</div>
<div style="text-align: justify;">
12 dkg cukor</div>
<div style="text-align: justify;">
2 nagy tojás</div>
<div style="text-align: justify;">
vanília, só, rum</div>
<div style="text-align: justify;">
6 nagy alma</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Holnap fent lesznek a képek :)</div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-22437592227018946502013-09-26T22:00:00.003+02:002013-09-26T22:01:46.266+02:00Mediterrán kelkáposztaleves<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrwMVSOSFYduwACZhGU-9dCpwsq8wLxpbmn9xlXmdtS-V77qUjuqOdrN7uBH4DL3A5qY7Is5UY67Nb-2-EXdf34TKKvMBo4dOterIv2qMefnMsA1iKbOwPTyMtZQgMO3sCSe0bagCYEKo/s1600/mediterr%C3%A1n+kelk%C3%A1poszta+leves.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrwMVSOSFYduwACZhGU-9dCpwsq8wLxpbmn9xlXmdtS-V77qUjuqOdrN7uBH4DL3A5qY7Is5UY67Nb-2-EXdf34TKKvMBo4dOterIv2qMefnMsA1iKbOwPTyMtZQgMO3sCSe0bagCYEKo/s640/mediterr%C3%A1n+kelk%C3%A1poszta+leves.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Egész életem rémálma a kelkáposzta és krumpli egy fazékban, amit úgy hívnak, hogy kelkáposzta főzelék. Ebben a klasszikus formában, még most sem jön be, de most megtaláltam ennek a két zöldségnek a tökéletes párosítását. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><u>Hozzávalók 4 főre: </u></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
30 dkg darált csirkemell</div>
<div style="text-align: justify;">
fél fej kelkáposzta</div>
<div style="text-align: justify;">
5 nagy burgonya</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tejföl </div>
<div style="text-align: justify;">
1 nagy fej hagyma</div>
<div style="text-align: justify;">
3-4 gerezd fokhagyma</div>
<div style="text-align: justify;">
bazsalikom, oregánó, </div>
<div style="text-align: justify;">
paradicsom püré, </div>
<div style="text-align: justify;">
só, </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Abban az edényben, amiben a leves fog készülni, olíva olajat melegítek és 2 gerezd fokhagymát szeletelek bele. A darált csirkemellet rádobom, és hagyom, hogy "megfehéredjen". Fűszerezem sóval, bazsalikommal, oregánóval és egy evőkanál paradicsom pürét teszek rá. Ha azt veszem ez a mediterrán "alapja" az egésznek. Lepirítom. </div>
<div style="text-align: justify;">
Kiszedem egy tányérra a csirkét. </div>
<div style="text-align: justify;">
Egy kevés olíva olajat öntök az edénybe és beleteszem az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Megdinsztelem, és fűszerezem. Só, bazsalikom, oregánó. Természetesen a csirke után a lábasban maradt pörk is sokat ad az ízvilághoz.</div>
<div style="text-align: justify;">
A csíkokra vágott kelkáposztát és a cikkekre vágott burgonyát, átforgatom a hagymával és egy kicsit átmelegítem. </div>
<div style="text-align: justify;">
Visszateszem a csirkét a lábasba, és felöntöm vízzel. Itt egy gasztro magazinban az lenne írva, hogy alaplével, de nekem ez nincs, így a víz mellé egy DM-es leveskocka is landolt a fazékba :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Rá a fedő, aztán főhet szépen magában. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mikor kész, minden megfőtt még ellenőrzöm a fűszeretést és jöhet a habarás. Egy tejföl, egy evőkanál liszt alaposan elkeverve, kevés levessel kiegyenlítem a hőmérsékletet, és belekeverem a levesbe. </div>
<div style="text-align: justify;">
Forr egyet és már kész is. Sajtos pirítós jól illik hozzá, de ez most elmaradt :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat hozzá!</div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-43329476143466846582013-09-21T20:52:00.000+02:002013-09-21T20:52:08.977+02:00Spenótos-juhtúrós ravioli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3AhG081iv5_sl-x4KNE_bwKO62iwe_NEthSodjC9MmD7QlTiubRpG2mZvXvFMHgp1FCCvuahdPHRkkp8mNrcjcvmAiCWiZYH5XR_qVjYUCnsX2HgHkGNRzQhKu2v80Jj6czgF9WwTxLA/s1600/spen%C3%B3tos-juht%C3%BAr%C3%B3s+ravioli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3AhG081iv5_sl-x4KNE_bwKO62iwe_NEthSodjC9MmD7QlTiubRpG2mZvXvFMHgp1FCCvuahdPHRkkp8mNrcjcvmAiCWiZYH5XR_qVjYUCnsX2HgHkGNRzQhKu2v80Jj6czgF9WwTxLA/s640/spen%C3%B3tos-juht%C3%BAr%C3%B3s+ravioli.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Friss spenót, mosolygó paradicsom, tojás, liszt, juhtúró, sajt és némi fűszer. Pár hozzávaló és máris tányéron a napsütés. </div>
<div style="text-align: justify;">
A korábban már leírt tészta recept, az egy tojás és a 10 dkg liszt nagyjából két főre elegendő, ezért a mennyiséget ennek megfelelően kell növelni, ha több főre készülünk. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">~ <u>Jó tanács</u>: </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">én mindig egy adag tésztát készítek egyszerre, </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">mert nem egyformák a tojások, és ha egy-egy arányban növeljük a tojás és liszt arányt, </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">az nem biztos, hogy jó eredményhez vezet. ~</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><i><b>Hozzávalók 4 főre: </b></i></u></div>
<div style="text-align: justify;">
2 adag friss tészta</div>
<div style="text-align: justify;">
30 dkg spenót</div>
<div style="text-align: justify;">
10 dkg juhtúró</div>
<div style="text-align: justify;">
1 kg paradicsom (lucullus fajta) </div>
<div style="text-align: justify;">
bazsalikom </div>
<div style="text-align: justify;">
fokhagyma, só, </div>
<div style="text-align: justify;">
parmezán</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A tésztához a lisztet és a tojást robotgéppel összekeverem, a morzsás keveréket, egy fóliába csomagolom és mehet a hűtőbe addig, amíg elkészül a spenót.</div>
<div style="text-align: justify;">
Olíva olajon a fokhagymát megfuttatom és rádobom a spenótot. Nem sózom, mert később hozzáteszem majd a juhtúrót, ami sós, és ennek függvényében fűszerezem. Ha készre párolódott egy deszkán apróra vágom és mehet a túróhoz. Összekeverem és fűszerezem, sóval bazsalikommal és egy kevés parmezánnal. </div>
<div style="text-align: justify;">
Egy másik edényben szintén olíva olajon megfuttatom a fokhagymát és rádobom a kockára vágott (hámozott) paradicsomot. Sózom, rádobom a bazsalikomost és már kész is, szinte csak átmelegítem, maradjon "nyers" a paradicsom. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mikor mindez kész, kinyújtom a tésztát és két egyforma darabra vágom. Az egyikre egyenlő távolságokra ráhalmozom tölteléket, majd a töltelékek között az ujjammal megkenem vízzel. Ráfektetem a másik tésztalapot és ahol az előbb megvizeztem ott összenyomkodom. Meg kell próbálni a levegőt kinyomkodni. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ha kész a művelet, derelyevágóval egyforma négyzetekre vágom. </div>
<div style="text-align: justify;">
Lobogó forró vízben kb. 3 perc alatt készre fő.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tányérokra teszem, a tetejére paradicsom szószt rakok, parmezánt reszelek rá. Fincsi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat hozzá!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-86948297192232338602013-09-18T14:02:00.000+02:002013-09-18T14:02:10.361+02:00Édesburgonya fantázia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCDRnJcqmB1Nx84OXIviTyOW6uAuUxPOtMycPIpv2-J96ydmsoHCQNbrH7uraBoR1OOCQ96y6WfIJkZkEtWSCj7Q-yPICZcSPZuPOhyphenhyphenSqNBLDUBSgERr7OvcJJT4xDyPbDElI5_4okTZs/s1600/%C3%A9desburgonya+fant%C3%A1zia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCDRnJcqmB1Nx84OXIviTyOW6uAuUxPOtMycPIpv2-J96ydmsoHCQNbrH7uraBoR1OOCQ96y6WfIJkZkEtWSCj7Q-yPICZcSPZuPOhyphenhyphenSqNBLDUBSgERr7OvcJJT4xDyPbDElI5_4okTZs/s640/%C3%A9desburgonya+fant%C3%A1zia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Bár tegnap úgy terveztem, hogy ma tészta lesz az ebéd, de természetesen vannak erők, amelyek felülírják a történéseket.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma piacozás közben, megláttam az édesburgonyát és el is dőlt a tészta sorsa. Bekerült egy vászonzsákba és felakasztottam a spájzba. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b><u>Hozzávalók:</u></b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
1 közepes batáta</div>
<div style="text-align: justify;">
1 közepes padlizsán</div>
<div style="text-align: justify;">
1 közepes cukkini</div>
<div style="text-align: justify;">
1 nagy fej hagyma</div>
<div style="text-align: justify;">
3-4 paradicsom </div>
<div style="text-align: justify;">
fokhagyma</div>
<div style="text-align: justify;">
bazsalikom, kakukkfű, só</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Minden zöldséget fél centi vastagra szeletelek. A padlizsánt és a cukkinit egy kicsit megsózom - ezekkel kezdem a munkát és mire a többi hozzávaló kész, annyi idő elég is nekik a sóban. </div>
<div style="text-align: justify;">
Egy kicsit macerás rész jön, de megéri a munkát. A szeletelt zöldségeket egytől-egyig - kerti grill nem lévén - a gázon vaslapon meggrillezem, nem teljesen csak, hogy színt/kérget kapjon. </div>
<div style="text-align: justify;">
A hőálló tál aljába kevés olíva olajat öntök, majd sorban a zöldségek, a sorrend mindegy, de én az mindig úgy csinálom, hogy az édesburgonya "belül" legyen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Soronként enyhén sózom, apróra vágott (vagy szárított) bazsalikomot és kakukkfüvet szórok rá. Még van zöld fűszer a kertben, ha lehet inkább azt használom. </div>
<div style="text-align: justify;">
A tál tetejére egy formára vágott vizes sütőpapírt teszek fedő gyanánt és már mehet is be a sütőbe, legalább egy órára. </div>
<div style="text-align: justify;">
Melegen friss kenyérrel, majd ha kihűlt, akkor pedig pirítóssal - mennyei élmény. </div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat hozzá!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-16049666272802640852013-09-17T22:34:00.001+02:002013-09-17T22:35:21.254+02:00Házi tészta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFZ7s4B8FLW2bJKzok9MuhJe9Fo3G0RyinCIe7A4XFR7QWSHQiXJMItYbfkbUHTeidbbl_QP0XcThpxb-tVMRKdUuHLt_XV-ZCRfikQY86Z5XrZIfvJWomEb6YNJMKSvCBvbnML_richw/s1600/t%C3%A9szta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFZ7s4B8FLW2bJKzok9MuhJe9Fo3G0RyinCIe7A4XFR7QWSHQiXJMItYbfkbUHTeidbbl_QP0XcThpxb-tVMRKdUuHLt_XV-ZCRfikQY86Z5XrZIfvJWomEb6YNJMKSvCBvbnML_richw/s640/t%C3%A9szta.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Lassan eléri a blog nézettsége a százezret, én meg hosszú-hosszú ideje felé sem néztem.<br />
<div style="text-align: justify;">
Köszönet a lelkes nézelődőknek.</div>
<div style="text-align: justify;">
Remélem most sikerül kis változásokkal, újraéleszteni a blogot. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Elsőként egy kis előzetes a holnapi ebédből :) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Egy nagy tanyasi tojás, és 10 dkg liszt, ennyi kell ennek a csodának megalkotásához. </div>
<div style="text-align: justify;">
Robotgépben "összeturmixolom" a tojást és a lisztet. Nem kell megijedni, ebből morzsás valami lesz, amit fóliába csomagolva legalább 10 percre a hűtőbe teszek. </div>
<div style="text-align: justify;">
Felszerelem a tésztagépet és már mehet is a nyújtás, ami egyszerű dolog, bár ha apró kezek "kontárkodnak" bele, akkor kicsit hosszabb ideig tart :)</div>
<div style="text-align: justify;">
A tésztacsíkokat kb. 4 cm-es darabokra vágom és a régi, jó csigakészítő rudacskával sodrom a fusilli tésztákat. </div>
<div style="text-align: justify;">
Most belisztezve, konyharuhán szárad és várja a holnapot :)</div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-41727927216251021442013-03-05T21:43:00.000+01:002013-03-05T21:43:30.615+01:00Túrós batyu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEica3p-WABGoLwfKUh0Pi35YYx_6LnudSQZGRo-8PkQJ3GGTWLLYQDNwF_iuHGU5GGoYlbTgvWmP2lVZjySZdGUT7Ddzvdh2KM_mq7EovcJM-ED-HgbLPebaNJ32lAbgblLfBj6bTSvuPg/s1600/t%C3%BAr%C3%B3s+batyu-kicsi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEica3p-WABGoLwfKUh0Pi35YYx_6LnudSQZGRo-8PkQJ3GGTWLLYQDNwF_iuHGU5GGoYlbTgvWmP2lVZjySZdGUT7Ddzvdh2KM_mq7EovcJM-ED-HgbLPebaNJ32lAbgblLfBj6bTSvuPg/s640/t%C3%BAr%C3%B3s+batyu-kicsi.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ezt a receptet Borbás Marcsi műsorából szereztem, és azóta szinte minden másnap elkészítem, mert Zsófi és az egész család imádja. Finom, könnyű és egyszerű. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><i><b>Hozzávalók:</b></i></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>a tésztához </i></div>
<div style="text-align: justify;">
400 g liszt</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g puha vaj</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tojás sárgája</div>
<div style="text-align: justify;">
3 ek cukor</div>
<div style="text-align: justify;">
25 g friss élesztó</div>
<div style="text-align: justify;">
2 dl tej</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>a töltelékhez</i></div>
<div style="text-align: justify;">
250 g tútó</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tojás</div>
<div style="text-align: justify;">
3 ek cukor</div>
<div style="text-align: justify;">
vanília</div>
<div style="text-align: justify;">
citrom héja reszelve</div>
<div style="text-align: justify;">
mazsola</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Az élesztőt felfuttatom a tej felével és egy kis kanál cukorral. A lisztet, a vajat, a cukrot, a tojás sárgáját és a felfuttatott élesztővel, könnyű tésztává dagasztom. Hagyom, hogy a duplájára keljen. </div>
<div style="text-align: justify;">
A töltelékhez a hozzávalókat a tojás fehérje kivételével összekeverem. A tojás fehérjét, illetve a tésztába felhasznált tojás fehérjét habbá verem, de csak akkor kell a töltelékhez keverni, mikor a tészta már megkelt. </div>
<div style="text-align: justify;">
A tésztát kinyújtom, és kisebb négyzetekre vágom egy pizzavágó segítségével. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mindegyik közepébe egy kanálnyi tölteléket teszek és a sarkait összecsípem középen. </div>
<div style="text-align: justify;">
Egy felvert egész tojással megkenem a tetejét. Itt az eredeti recept azt írja, hogy kell kelnie még 15 percet, de én ezt kihagyom. Az első pár alkalommal hagytam kelni még a tepsiben, de nem lett semmivel sem jobb, mint nélküle, így ez a rész kimarad. </div>
<div style="text-align: justify;">
150 C-ra előmelegített sütőben addig sütöm, amíg aranybarna nem lesz. Lehetne megadni időt, ami úgy 35-45 perc, attól függően, hogy hogyan sikerült az "előmelegítés". Még nem volt két egyforma sütési idő nálam sem, egyszóval figyelni kell. </div>
<div style="text-align: justify;">
Nagyon finom, egyszerű és ha minden klappol, akkor másfél óra alatt kész. Ha valaki koránkelő, még reggelire is elkészíthető :) Tuti a család kedvence lesz. </div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat hozzá!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-3136024326817932872013-01-24T12:31:00.000+01:002013-01-24T12:31:49.895+01:00Édes-savanyú saláta grillezett csirkével<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3gjQUc_K17_szjzpbDgs4U6evES7lrGT2zJPjyCIZQcdGbyVXeFznWXSJU_0hyphenhyphenut7CMgRUeokQ165rDm3Q1Cb66emtcqak4Zsae-oS0sTI60-TrjSLFYNXZEiFTaJcPf1dbPWSTISwrE/s1600/%25C3%25A9des-savany%25C3%25BA+sal%25C3%25A1ta+grillezett+csirk%25C3%25A9vel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3gjQUc_K17_szjzpbDgs4U6evES7lrGT2zJPjyCIZQcdGbyVXeFznWXSJU_0hyphenhyphenut7CMgRUeokQ165rDm3Q1Cb66emtcqak4Zsae-oS0sTI60-TrjSLFYNXZEiFTaJcPf1dbPWSTISwrE/s640/%25C3%25A9des-savany%25C3%25BA+sal%25C3%25A1ta+grillezett+csirk%25C3%25A9vel.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Upsz! Na ez most mindent visz, ezt enném legalább egy hónapig, ha nem tettem volna szilveszteri fogadalmat mégpedig, hogy változatosan, izgalmasan étkezem és ezt tudatom is mindenkivel :)</div>
<br />
Hozzávalók 4 főre:<br />
<br />
- 1 csirkemell filé<br />
- 2 kisebb fej lilahagyma<br />
- 3 gerezd fokhagyma<br />
- 1 szál sárgarépa<br />
- 1 db cukkini<br />
- 2 db kaliforniai paprika (két színű) <br />
- balzsamecet, szardella<br />
- só, bors, kakukkfű, cukor<br />
- olíva olaj<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Minden zöldséget julienne-re vágok. Forró olíva olajban a szardellát teljesen "feloldom" :) </div>
<div style="text-align: justify;">
A hagymát a fokhagymával dinsztelem, közben a sárgarépát pár percig forrásban lévő vízben blansírozom. </div>
<div style="text-align: justify;">
A paprikát és a cukkinit hozzáteszem, a hagymákhoz. Kevergetem egy kicsit, és mehet bele a fűszer: só, bors, friss kakukkfű. Egy kicsit óvatosan bántam most a kakukkfűvel, de nyugodtan mehet bele sok, mert attól még karakteresebb lesz az íze. Ekkor teszek bele kb. egy evőkanál cukrot és kb. ugyan ennyi balzsamecetet. Szerintem bármilyen finomabb gyümölcs ecet is jó hozzá. </div>
<div style="text-align: justify;">
A répát ekkor teszem hozzá, ha egy kicsit túl "blansírozódott" , akkor óvatosan kevergetni, mert összetörik és nem lesz szép a végeredmény, csak finom :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Lefedve egy pár percig főzöm, majd még egy pár percig fedő nélkül. Főtt, mégis roppanós marad. </div>
<div style="text-align: justify;">
A csirkemellet tetszés szerint grillezve, főve, vagy sütve lehet mellé tálalni. Én csíkokban sütöttem meg. A kenyeret grillen pirítottam. </div>
<div style="text-align: justify;">
Nagyon finom, és másnap hidegen a maradék saláta pirítóson, talán ha lehet még finomabb :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat hozzá!</div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-18285684658158204752013-01-23T16:30:00.000+01:002013-01-23T16:30:44.274+01:00Pizza!Ma együtt készítettük el a pizzát. Ki-ki a sajátját :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7S8zzaf5_RMvI7_0sYiA_yuiXHwMoHsUaEV9sufekGDC5EIoqe5NMho2wRt8ZAIRNZzZssDgdGdIZjnuidY7zsKL8vanXd0fHkyF3iOw-1INXl_aJXfgzs0B3vavSDFT_ITjKewqTutc/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7S8zzaf5_RMvI7_0sYiA_yuiXHwMoHsUaEV9sufekGDC5EIoqe5NMho2wRt8ZAIRNZzZssDgdGdIZjnuidY7zsKL8vanXd0fHkyF3iOw-1INXl_aJXfgzs0B3vavSDFT_ITjKewqTutc/s640/01.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0QTfDcayF54ssBjbhaUQZFupSyBMSJKYcYavirFALK-J5sz9R_7X3rt0ry1kqkvqUb-Xv38KmIHcHMsXHyAfWMG7I_V01r6ggVBaCutPkLoNwjIxyJqaCHjcBRfJPxMZkCCPU607HbbM/s1600/02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0QTfDcayF54ssBjbhaUQZFupSyBMSJKYcYavirFALK-J5sz9R_7X3rt0ry1kqkvqUb-Xv38KmIHcHMsXHyAfWMG7I_V01r6ggVBaCutPkLoNwjIxyJqaCHjcBRfJPxMZkCCPU607HbbM/s640/02.jpg" width="640" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn922yQiWCLwP-x198yd-9OykIPRTqq9dPnfxDAQYZsz6k1wBEFyhMSNbnD8kamwU5EoK_mVsslZa4rHq5fDHMoBqpNtYVL3vGVTYhUInF7lVU859gYRFjsfylNJ8wPjPE-n9hF8MMxio/s1600/03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn922yQiWCLwP-x198yd-9OykIPRTqq9dPnfxDAQYZsz6k1wBEFyhMSNbnD8kamwU5EoK_mVsslZa4rHq5fDHMoBqpNtYVL3vGVTYhUInF7lVU859gYRFjsfylNJ8wPjPE-n9hF8MMxio/s640/03.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn922yQiWCLwP-x198yd-9OykIPRTqq9dPnfxDAQYZsz6k1wBEFyhMSNbnD8kamwU5EoK_mVsslZa4rHq5fDHMoBqpNtYVL3vGVTYhUInF7lVU859gYRFjsfylNJ8wPjPE-n9hF8MMxio/s1600/03.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL80qpYsdp59JccocYLczMzMF2HlF-3vfLKp2OLtgyZbo0Gj9J7mmS1oJ8uZESBkSGE7bFsS_9iqPwLcOkc2BqklIhiodao2UNlHYanZ56w2RxlJTugFvAGRyxZoN4aRLLm0SiVMK31F4/s1600/04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL80qpYsdp59JccocYLczMzMF2HlF-3vfLKp2OLtgyZbo0Gj9J7mmS1oJ8uZESBkSGE7bFsS_9iqPwLcOkc2BqklIhiodao2UNlHYanZ56w2RxlJTugFvAGRyxZoN4aRLLm0SiVMK31F4/s640/04.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ_WpyUEQGEnLQ80rBGR3CDvrbxi8uUwZ8z4MuX1INIzswrrGd3TMUtHvYim2Lwqz7gyKdM-W9Qm30UpgOsDYeoWhPiTqA7SgIS1r_jSEYoK6W3XftfC4J3tnphDbVB7Z3Fr82LSajWj0/s1600/05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ_WpyUEQGEnLQ80rBGR3CDvrbxi8uUwZ8z4MuX1INIzswrrGd3TMUtHvYim2Lwqz7gyKdM-W9Qm30UpgOsDYeoWhPiTqA7SgIS1r_jSEYoK6W3XftfC4J3tnphDbVB7Z3Fr82LSajWj0/s640/05.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSVwg0vK8n9UI6QjMPj30ZSa1UrZGgej4euyxPJWc-RTeRZeSC7uf7WCVC73xEu2dUOIOY0dvWu6Y_Xxho6V94wPiOni6ggJ8MKGEsRnvhv9FwS-sf_43TVpAUckGMl17_tBfLS3x91JU/s1600/06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSVwg0vK8n9UI6QjMPj30ZSa1UrZGgej4euyxPJWc-RTeRZeSC7uf7WCVC73xEu2dUOIOY0dvWu6Y_Xxho6V94wPiOni6ggJ8MKGEsRnvhv9FwS-sf_43TVpAUckGMl17_tBfLS3x91JU/s640/06.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGSapa7bEwrwlb8WprmF8V9cbb8HTLf9oW7ruVwiFdf1QGrvag1qrEAzJvsG-yiKnCDD25ctFFh84TatS5bEP6nQfL9hDHROmX4vdso-uRIIyvYW5zrKtICixvA1knD_dY45-alazsjU4/s1600/07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGSapa7bEwrwlb8WprmF8V9cbb8HTLf9oW7ruVwiFdf1QGrvag1qrEAzJvsG-yiKnCDD25ctFFh84TatS5bEP6nQfL9hDHROmX4vdso-uRIIyvYW5zrKtICixvA1knD_dY45-alazsjU4/s640/07.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1MwpQi-JRrrFkCIoh3WyW0h6k1QQtXc7bKmlURWISB-Yf07aNhTvA0eJE7f-4qYwvamVWNgF9HICZRM6INX2QHtfurJWDH6f-vhHKXDp6gUsOWJexc2M198-6Z4R9GRjDgWkxwAsPbH8/s1600/08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1MwpQi-JRrrFkCIoh3WyW0h6k1QQtXc7bKmlURWISB-Yf07aNhTvA0eJE7f-4qYwvamVWNgF9HICZRM6INX2QHtfurJWDH6f-vhHKXDp6gUsOWJexc2M198-6Z4R9GRjDgWkxwAsPbH8/s640/08.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Itt már a két öreg olaszt nézzük a tévébe. Az "ojaszokat" nagyon szereti nézni, már név szerint ismeri a két öreget :) "Jennyájó" (Gennaro Contaldo) és "Antoni" (Antonio Carluccio) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6CPcUZjSjlYMXsoPQy5y5HS6-dXR1fxNHwjRPp22b5Vm6GEiWS36hKqp3o4Ushr9TjwZyJ9tzhGgg89VZU9TYt-LwSl95K1J7Wna_Dytvjw_RRsNmwvolLV1gmQ4oqLC7NIs9g5zENGE/s1600/09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6CPcUZjSjlYMXsoPQy5y5HS6-dXR1fxNHwjRPp22b5Vm6GEiWS36hKqp3o4Ushr9TjwZyJ9tzhGgg89VZU9TYt-LwSl95K1J7Wna_Dytvjw_RRsNmwvolLV1gmQ4oqLC7NIs9g5zENGE/s640/09.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-41113862517716632092013-01-22T21:01:00.000+01:002013-01-22T21:01:24.174+01:00Megérkezett!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYbQacuwSy69Gc9WvIWFxzxPuU0kRhwu20RKLS_HE2FO8ux8HAj6G8To1hcWUC8ZRsbbI0cxJX-ajQLG304ODrjMnzRusshHQr4UX3yYa0rbJ7zQ1j7Z0Q7mYf4C0JobeSAysYvT802io/s1600/a+narancs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYbQacuwSy69Gc9WvIWFxzxPuU0kRhwu20RKLS_HE2FO8ux8HAj6G8To1hcWUC8ZRsbbI0cxJX-ajQLG304ODrjMnzRusshHQr4UX3yYa0rbJ7zQ1j7Z0Q7mYf4C0JobeSAysYvT802io/s640/a+narancs.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ma délelőtt hozta a futár :)<br />
<br />
<br />Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-69063175598434969782013-01-18T11:02:00.000+01:002013-01-18T11:02:01.140+01:00Fokhagymakrémleves<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHcq2mHvW3eZyNGPVj2ym_35dQwc9HD7vAVLqVGEquJNLFmeSxzaKk5xzUWBmKsB259KfJz9SffwhhaoVcl1y2ANFknl2VQGBTRHFxzISL0QV4qoXHZebRlKzwo7ZjMUPDdOvYew_Vark/s1600/fokhagymakr%C3%A9mleves.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHcq2mHvW3eZyNGPVj2ym_35dQwc9HD7vAVLqVGEquJNLFmeSxzaKk5xzUWBmKsB259KfJz9SffwhhaoVcl1y2ANFknl2VQGBTRHFxzISL0QV4qoXHZebRlKzwo7ZjMUPDdOvYew_Vark/s640/fokhagymakr%C3%A9mleves.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Zseniális!<br />
<div style="text-align: justify;">
Őszintén be kell vallanom ez életem első fokhagymakrémlevese, de hibáztam, hogy eddig hanyagoltam. A kacsalevesből maradt kb. másfél tányérnyi, ami ugye nem elég 3 felnőttnek és egy Tücsöknek. Íme egy remek felhasználása a maradéknak :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><i>Hozzávalók 4 főre:</i></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 fej fokhagyma</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 közepes krumpli</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 l csirke- vagy zöldség leves (leveskocka)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 dl tejszín</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 szelet kemencés kenyér</div>
<div style="text-align: justify;">
- parmezán</div>
<div style="text-align: justify;">
- olíva olaj</div>
<div style="text-align: justify;">
- só, bors</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A fokhagymát megtisztítom, és apróra vágom. A krumplit szintén, és felteszem őket a levesben főni. Kevés sóval és őrölt borssal fűszerezem. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ha megpuhultak a zöldségek, összeturmixolom és felöntöm a tejszínnel. Ha kell még után fűszerezem, és hagyom hogy forrjon egyet. </div>
<div style="text-align: justify;">
A kenyeret megkenem olíva olajjal, és grillen megpirítom. A tányér aljára teszem a kenyeret és rámerem a levest. Parmezánt reszelek a tetejére.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nagyon finom!</div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat hozzá!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-68502617865399418342013-01-17T10:53:00.000+01:002013-01-17T10:53:00.019+01:00Gombával töltött palacsinta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoxVF3JwHBFpIN6m7SWc-kgcqOw2msnkmt7t76Q_UdK4NuV-RTSJPeOG4wx_PZSpmix6Nh9N88VYkhgvZ1We6Mq7CRs2z9TxhNIt64dgKNNglL2S2qL11gLuwSwDbFfQMhCikMtgyOt1Q/s1600/gomb%C3%A1val+t%C3%B6lt%C3%B6tt+palacsinta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoxVF3JwHBFpIN6m7SWc-kgcqOw2msnkmt7t76Q_UdK4NuV-RTSJPeOG4wx_PZSpmix6Nh9N88VYkhgvZ1We6Mq7CRs2z9TxhNIt64dgKNNglL2S2qL11gLuwSwDbFfQMhCikMtgyOt1Q/s640/gomb%C3%A1val+t%C3%B6lt%C3%B6tt+palacsinta.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Egy supermarket átnevezése előtt, kiárusításon vettem ezeket a cuki edénykéket. Mindegyiknek teteje is van, és pont egy előételnyi vagy desszertnyi adag fér el benne. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ez az étel a húsos palacsinta egy vega változata, mert Zsófit még mindig nem igazán sikerült rávenni a húsevésre (na nem mintha annyira erőltetném).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u>Hozzávalók 4 főre: </u></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>a palacsintához</i>:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 tojás </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 bögre liszt (2,5 dl) </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 bögre tej </div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 dkg vaj</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>a gombaraguhoz:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 kg gomba</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 fej hagyma</div>
<div style="text-align: justify;">
- só, bors, kakukkfű, paprika, paradicsompüré</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 pohár tejföl</div>
<div style="text-align: justify;">
- 20 dkg sajt </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A palacsinta hozzávalóit csomómentesre keverem, és hagyom állni legalább fél órát, addig elkészítem a ragut. </div>
<div style="text-align: justify;">
A gombár pucolom és szeletelem. Olíva olajon a hagymát megdinsztelem és hozzáteszem a gombát. Már ekkor sózom, hogy még hamarabb kiengedje a levét, mert azt teljesen el kell főzni. Ha elfőtt a "víz" róla, leveszem a tűzről, megszórom paprikával, kb. egy evőkanál paradicsom pürét teszek hozzá és ráöntöm az egyik tejföl felét. Fűszerezem kakukkfűvel, friss kakukkfűvel, mert egészen más az íze, mint a szárítotté és még télen a legcudarabb időjárási viszonyokat is kibírja, egy cserépben, az erkélyen. Szerencsére nem olyan, mint a bazsalikom, ami már egy hűvösebb őszi szellő esetén beadja a kulcsot :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Mehet vissza tűzre, egyet forr és kész is.</div>
<div style="text-align: justify;">
A palacsintákat kisütöm. Ebből az adagból 11-13 palacsinta lesz. </div>
<div style="text-align: justify;">
A ragu kb. egy harmadát turmixba teszem és a tejföl másik felével elturmixolom. </div>
<div style="text-align: justify;">
A palacsintákat megtöltöm és vagy egy tálba, vagy így egyesével tálkákba teszem. Ha kész, nyakon öntöm a turmixolt gombával és a tetejére sajtot szórok. </div>
<div style="text-align: justify;">
Sütőbe rakom és szép pirosra sütöm. A másik pohár tejföl a tálaláshoz kell :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Gyors, finom és laktató!</div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat hozzá!</div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-57508567501530533372013-01-16T10:12:00.000+01:002013-01-16T10:12:00.382+01:00Sült kacsamell<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBhTLZ9ErkgVWXqtiSAQk7k_28NX-FqWJH_4q0SS0DaaaUI4i9DovOfQPsltW-GopdkpThQghD-u4hh7aNlM9JB4FIAzXO9IuNdUPHaDMLkU8FpQV-JYQsMHw4b055zzd9KdrpE5hcs-s/s1600/s%C3%BClt+kacsa+sal%C3%A1t%C3%A1val.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBhTLZ9ErkgVWXqtiSAQk7k_28NX-FqWJH_4q0SS0DaaaUI4i9DovOfQPsltW-GopdkpThQghD-u4hh7aNlM9JB4FIAzXO9IuNdUPHaDMLkU8FpQV-JYQsMHw4b055zzd9KdrpE5hcs-s/s640/s%C3%BClt+kacsa+sal%C3%A1t%C3%A1val.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A kacsáról, aminek az elkészítését az előző bejegyzésben írtam le, levágtam a mellrészt. </div>
<div style="text-align: justify;">
Egy serpenyőben a kacsa zsírjából felforrósítottam egy keveset és még rápirítottam egy keveset a bőrére. Ettől lett még piros pozsgásabb :)</div>
<div style="text-align: justify;">
A salátához ruccolát, koktél paradicsomot, kis parmezánt, balzsamecet krémet és a kacsával sült birsalmát használtam. </div>
<div style="text-align: justify;">
Nagyon guszta lett a fény a sült kacsabőrön. Már egészen PS-nek tűnik, pedig rém egyszerű trükk: kacsazsír :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Mennyei!</div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-78993684154242288942013-01-15T20:13:00.000+01:002013-01-15T20:13:11.038+01:00Párolt-sült kacsa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJMDf_NGE8uaFR9bkVuDqNoxE434sjAlXafUTRskqdWc5fWEZnQKmz9oY-f1EZl_bkhyrSXuQldDZOJeP3SyrUHEK146feFzKiCQirtF_4zkygNaVYEZBol1b_B84KNmehTAbYtaTt6oc/s1600/p%C3%A1rolt-s%C3%BClt+kacsa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJMDf_NGE8uaFR9bkVuDqNoxE434sjAlXafUTRskqdWc5fWEZnQKmz9oY-f1EZl_bkhyrSXuQldDZOJeP3SyrUHEK146feFzKiCQirtF_4zkygNaVYEZBol1b_B84KNmehTAbYtaTt6oc/s640/p%C3%A1rolt-s%C3%BClt+kacsa.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ez a recept úgy kezdődik, hogy ... Végy egy négynapos kacsát, neveld 7 hónapig mindenféle finomságon, majd kérd meg Marika nénit, Adácson, hogy vágja le és kezdődhet a főzés konyhai "szakasza".</div>
<div style="text-align: justify;">
Na, ez pont így történt. Valamikor, május környékén csatlakozott 5 kacsa a baromfi udvarunkhoz, majd egy hete búcsút vettünk tőlük, ...</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A kacsát megmostam, majd megszárítottam és alaposan bedörzsöltem sóval. A pocakjába került egy kis gyömbér és bazsalikom. </div>
<div style="text-align: justify;">
Az aprólékból leves készült. A kacsát egy pároló edénybe tettem és a leves fölé raktam kb. másfél órára. Egy tűzálló tálba cikkekre vágott birsalmát tettem és erre fektettem rá a kacsát. Egy vízbe mártott sütőpapírral befedtem és zsupsz be a sütőbe 180 C-ra, még másfél órára. </div>
<div style="text-align: justify;">
A sütés utolsó szakasza, egy 20 perces papír nélküli sütés volt.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tudom kicsit soknak hangzik ez a több, mint három órás párolás-sütés idő, de már meg kellett szoknom, hogy ezek az állatok, nem a gyors-ételek közé tartoznak. </div>
<div style="text-align: justify;">
Teljesen más sütési módot, időt, hófokot kell használni náluk, mint bolti szárnyasoknál. Ebbe bele tartozik a bolti un. tanyasi szárnyasok is. </div>
<div style="text-align: justify;">
Az én állatkáim túl sportosak :) Soha nem kaptak semmilyen tápot, csak kukoricán és zöldségen éltek, szabadon az udvarukba. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ennyi idő kellett hozzá, hogy tökéletes, szaftos sült kerüljön az asztalra. </div>
<div style="text-align: justify;">
Akinek lehetősége van rá, kövesse a receptet az elejétől kezdve ... :) megéri, hihetetlen élmény, semmivel sem összehasonlítható az íz, ami az asztalra kerül.</div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat hozzá!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-76885513277200424332013-01-13T11:32:00.000+01:002013-01-13T20:48:55.609+01:00Hideg-meleg ananászos saláta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9oVSYyrS00qh9UtXyg0KNkBpfWKZilO_EClS-tjcMaQ98J-DNvay3X0rmgRILVI4KbiGC6_348Dp9x4LchOPf75RurlYu_YTspAXWNx3l7FOKlsV0EfvduHZhWxidqGsXZjNI769NE1I/s1600/hideg-meleg+anan%C3%A1szos+sal%C3%A1ta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9oVSYyrS00qh9UtXyg0KNkBpfWKZilO_EClS-tjcMaQ98J-DNvay3X0rmgRILVI4KbiGC6_348Dp9x4LchOPf75RurlYu_YTspAXWNx3l7FOKlsV0EfvduHZhWxidqGsXZjNI769NE1I/s640/hideg-meleg+anan%C3%A1szos+sal%C3%A1ta.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Egy új év kezdődött ismét. A szilveszteri fogadalmak egyik "legkedveltebbje", mármint a hölgyek körében az, hogy megszabaduljunk egy-két kilótól, az ünnepi trakták után. </div>
<div style="text-align: justify;">
Íme egy tökéletes és gyorsan elkészíthető, bármely napszakban - szerintem még vacsorára is megengedi, bármely szigorú diéta :) - fogyasztható finomság. A hozzávalókat egy főre határoztam meg, mert így egyszerűbb.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><i>Hozzávalók 1 főre: </i></u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 szelet ananász (itt konzerv - ami tökéletes)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 szelet Feketeerdei sonka (Lidl)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 szelet camambert sajt</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 nagy marék ruccola</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 szelet kovászos-kemencés kenyér</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 gerezd fokhagyma </div>
<div style="text-align: justify;">
- balzsamecet krém </div>
<div style="text-align: justify;">
- cayenne bors, bazsalikom, vaj</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Az ananász karikákat simán vajon elkezdem, egy serpenyőben sütni. Mikor félig kész és már elkezd pirulni, akkor teszem hozzá a szeletelt fokhagymát és a bazsalikom leveleket. Ez inkább konzerv ananásznál érvényes, mert annak sokkal nagyobb a "víz" tartalma, és annak el kell először párologni. Ha az elején tenném bele a fokhagymát, akkor az szénné égne mire az ananász elkészül és elveszne a sok fincsi fokhagyma chips :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Közben a ruccolát tányérra helyezem, majd a csíkokra tépett sonka és kockára vágott camambert jön. Ezzel kész is a saláta "hideg" része. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ha az ananász kész, a tányérra helyezem, úgy, hogy nem érjen a salátához, mert megfonnyad a hőtől. </div>
<div style="text-align: justify;">
Közben a szelet kenyeret átforrósítom a fokhagymás, bazsalikomos vajban. Mikor egy picit megpirult kockára vágom és ráteszem a salátára. </div>
<div style="text-align: justify;">
Fincsi, laktató és könnyű étel. </div>
<div style="text-align: justify;">
Jó étvágyat hozzá!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2838849168332927712.post-37760716062348852712012-11-04T20:12:00.001+01:002012-11-05T20:41:16.255+01:00Alföldi gulyásleves<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuNjpkPQ8nxKAMLxyLNKV-LACXK2RxWnDeJO0D0IDbX-M9o67tMuinMD8bwAhxgsSZwECoR6NdN5Hb07Ecgr4keDg_nV-yUsme6ce6WNf0sRo3mG6BtNIXYXxOU77lQ9YfEP33yFiAYg4/s1600/alf%C3%B6ldi+guly%C3%A1sleves.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="344" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuNjpkPQ8nxKAMLxyLNKV-LACXK2RxWnDeJO0D0IDbX-M9o67tMuinMD8bwAhxgsSZwECoR6NdN5Hb07Ecgr4keDg_nV-yUsme6ce6WNf0sRo3mG6BtNIXYXxOU77lQ9YfEP33yFiAYg4/s640/alf%C3%B6ldi+guly%C3%A1sleves.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Egy klasszikus, egy klasszikus szakácskönyvből. <br />
<div style="text-align: justify;">
Elővettem egy adag marha húst a mélyhűtőből, ami pörköltnek kevés lett volna, de ha már kiolvadt kezdeni kellett vele valamit. Lett belőle gulyás leves. </div>
<div style="text-align: justify;">
A Gundel könyvet vetten elő és lássatok csodát nem is egy gulyás recept van benne. </div>
<div style="text-align: justify;">
Az alap gulyás bár jól hangzik, kicsit "csupasznak" tűnt :) ezért az alföldi/szegedi gulyást választottam, amiben ár az eredeti recept szerint nincs se csipetke, se nokedli én azért tettem. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><i>Hozzávalók 4 főre:</i></u></div>
<div style="text-align: justify;">
500 g marha hús</div>
<div style="text-align: justify;">
700 g burgonya</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g vöröshagyma </div>
<div style="text-align: justify;">
350 g vegyes zöldség (sárgarépa, répa, zellergumó)</div>
<div style="text-align: justify;">
140 g zölspaprika</div>
<div style="text-align: justify;">
60 g paradicsom</div>
<div style="text-align: justify;">
80 g zsír (eredetileg sertés zsírt ír, de én kacsazsírt használtam)</div>
<div style="text-align: justify;">
só, köménymag, fokhagyma</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A húst egyenletes kockákra vágom, minél kisebb annál jobb, mert hamarabb kész az étel. A hagymát apróra vágom és a zsíron aranysárgára sütöm. </div>
<div style="text-align: justify;">
A fazekat lehúzom a tűzről, egy pillanatot hagyom hűlni, és csak ezután keverem bele a fűszerpaprikát. Ez azért fontos, mert ha a tűzőn lévő forró hagymára (zsírba) kerül a paprika szinte azonnal megég és keserű ízt, nem utolsó sorban rémes illatot hagy maga után. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ráteszem a húst is mielőtt visszakerülne a tűzre és megsózom. Innentől kezdve már lassú tűzön pörkölődik tovább a hús. Folyadék nem kell alá, mert annyi elég amennyi levet a enged, nem lében főnie. Mikor a hús leve elfőtt, akkor dobom bele az apróra vágott fokhagymát és szórom meg őrölt köménnyel. </div>
<div style="text-align: justify;">
Fedő alatt tovább hagyom puhulni a hús, néha megkeverve és néha egy kevés vizet hozzá öntve, hogy ne égjen oda. Itt a könyv pontosan így fogalmaz "A hús tehát ne főjön, hanem rövid lében, gőzben párolódjon."</div>
<div style="text-align: justify;">
Közben egyforma kockákra vágom a krumplit és a zöldségeket. A paradicsomot és a zöldpaprikát, bár a recept szerint ezeket is apró kockára kellett volna vágni, én csak ketté vágtam, mert nem igazán szeretem a levesben úszkáló paprika és paradicsom darabkákat.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mikor a hús már majdnem kész akkor kerül bele a krumpli és a zöldség. Először a hús zsírjában hagyom egy pár percig pörkölődni. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ekkor kell felönteni vízzel (lehet csontlé is, biztos más íze lehet, de a víz is tökéletes) és beledobni a paprikát és a paradicsomot. Pár perc múlva meg lehet kóstolni, az utófűszerezés miatt, de olyan koncentráltak már ilyenkor az ízek, hogy max. egy kis só, ami hiányozhat belőle :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Mikor a zöldségek már majdnem megfőttek, akkor megy bele a nokedli. </div>
<div style="text-align: justify;">
Nagyon finom és nagyon klasszikus. </div>
<div style="text-align: justify;">
Semmi modern, semmi flikk-flakk. </div>
<div style="text-align: justify;">
Tökéletes! </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Polyhttp://www.blogger.com/profile/07030334973402617259noreply@blogger.com0