Azt nem ígérem, hogy most pár hétig minden nap lesz valami újdonság, mert picit el leszek foglalva, de talán sikerül átlendülnöm a krízisen.
Valami könnyűre vágytam és ez lett belőle. Kínai kaja, amilyet szerintem a kínaiak soha nem esznek :)
A rizs sima egyszerű sós vízben főtt rizs, mert ez kell az ízes étel mellé köretnek.A tojástekercs sem egy ördöglakat, mert azon kívül, hogy elszokott a kezem az ilyen mozdulatoktól, mint tekercs kötözése póréhagymával, nem bonyolult elkészíteni.
A tojást elkeverem sóval és egy kis chillivel, majd a forró wokban szépen egyenletesen "lepény" formát sütök belőle, hogy könnyű legyen kezelni. A répát vékony csíkokra vágom, és kevés olajon, mézzel és chillivel megfonnyasztom. Ez a tojástekercs tölteléke. A tojáslepényt feldarabolom egyforma téglalapokra, és a répát belehelyezem, majd feltekerem és összekötöm a vékony csíkra vágott póréhagyma szárral. Segítségképpen, a póréhagyma szárat forró vízben egy picit megáztattam, így könnyebb formálni.
A zöldségeket apróra vágom: fokhagyma, paprika, kaliforniai paprika, póréhagyma, sárgarépa, kelkáposzta, ananász, és apró kockára összevágott tojáslepény.
Felforrósítom a wokkot és a következő sorrendben mennek bele a hozzávalók. Mindig vigyázva, hogy semmi ne égjen oda, mert bár a wok arról híres, hogy nem ég meg benne semmi, de azért vigyázni kell. Szóval a sorrend: fokhagyma, fehér paprika, póréhagyma, sárgarépa, kelkáposzta, ananász, tojáslepény, kaliforniai paprika. Minden zöldséget egy kicsit futtatni kell, hogy tökéletes állaga legyen. Ezt a sorrendet nem valami tudományos alapon állítottam össze, egyszerűen ez jött be, mert így lesz minden alkotóelem olyan, amilyennek kell lennie.
A fűszerek: só, ötfűszer keverék, gyömbér, szójaszósz, chilliszósz, egy kevés méz.
Állagra, mindenképpen maradjanak a zöldségek roppanósak.
Tálalni lehet úgy, ahogyan a képen van, de egyszerűen a rizst össze lehet keverni a zöldséggel. A képen látható puccosabb, de a kevert változat is tökéletes egy jó ebédhez.
Jó étvágyat!
