Hozzávalók 1 főre (mert egyesével kell megcsinálni a tekercseket):
- 2 tojás
- reszelt sajt (bármilyen, ami otthon van és olvadós)
- egy kevés reszelt parmezán (elhagyható)
- paprika
- ruccola
- só, bors, olíva olaj
A serpenyőt előmelegítem, és egy kevés olíva olajat öntök bele. A
tojásokat felverem és sózom, borsozom. Mikor elég meleg az olaj,
beleöntöm a tojást és hagyom, hogy szépen szétterüljön a serpenyő
alján.
Amíg sül, addig a paprikát felszeletelem csíkokra, és lereszelem a
sajtot. A paprika lehet sárga vagy zöld, de a piros jobban mutat a sárga
tojás és a zöld ruccola mellett.
Ha már a tojás teteje, kezd homályosodni, ami annyit jelet, hogy kezd
megszilárdulni, akkor megszórom a sajttal. Mire a sajt megolvad, addigra
szép pirosra sül a tojás másik oldala, és jól fog mutatni :)
Ha készen van, akkor egy nagyobb (segéd) tányérra teszem, és mint a
palacsintát megtöltöm a paprikával és a ruccolával, majd feltekerem.
A tekercset 3-4 cm-es szeletekre vágom, tányérra teszem és reszelek rá
egy kis parmezán sajtot (vagy bármilyen tetszés szerinti sajtot).
Kész is, a mutatós reggeli. Jó étvágyat hozzá :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése