Túrógombóc

Egy fantasztikusan gyors és egyszerű reggeli, ami egy apróság számára is bármikor bevethető finomság, ha már végképp kifogytam az ötletekből.

Semmi  más nem kell hozzá, mint 250 g túró, 2 tojás szétválasztva, 1 ek cukor, 33 g vaj, 25 g búzadara, 35 g zsemlemorzsa. 

A tojásfehérjét kemény habbá verem, a sárgáját pedig kikeverem a vajjal és a cukorral. Az áttört túrót hozzáadom a tojássárgájához, majd mehet hozzá a dara és a zsemlemorzsa. 

A tojásfehérje felét gyorsan hozzákeverem, a többit pedig már lassan, habosan "tartva" keverem a masszához. Nem marad annyira habos, mint egy piskótánál, de érezni lehet, hogy sokkal "könnyebb" lesz a keverék.

Egy kisebb edénybe vizet forralok, egy csipet sóval. Vizes kézzel, pici gombócokat "gyúrok" és beledobom a forró vízbe. Mikor feljönnek a víz tetejére, akkor vannak készen.

Kevés vajon zsemlemorzsát pirítok egy szélesebb serpenyőbe. Óvatosan, mert pillanatok alatt kész van, nehogy odakapjon. 

Mikor a gombócok megfőttek, egyenesen a pirított zsemlemorzsába teszem őket és addig rázogatom, amíg szépen körbe nem veszi a gombócokat mindenhol, a fincsi, aranyló morzsa. 

Tegnap egy kevés cukorral összeforraltam az epret, és ez lett a túrógombóchoz a "köret". Természetesen a szokásos cukros tejföl is isteni vele, de hát most letagadhatatlanul, eper szezon van :)

Sárgarépa project

Bár ilyet még nem eszik, de rettentően élvezte az ízét. Nyers répát egy picit megharapdáltam, így lett a felszínén egy kis "lé". Imádta :)
Jó úton halad, gasztronómus lesz belőle.

Arab hatás

Már nagyon régen ki szerettem volna próbálni a kuszkuszt, de valahogy eddig nem került a kezem ügyébe, de ma végre elkészítettem.
Első próbálkozásra nem sikerült túl tökéletesre, valószínű azért mert türelmetlen voltam és nem a klasszikus módon készítettem el, hanem a zacskó hátulján található utasítás szerint. Nem lett annyira pergős, de szerintem ez megbocsátható, mert a rizs sem sikerül mindig tökéletesre :)
A kuszkusz feltétje egy sertésszűzből, répából és cukkiniből, jó, bő lével készített ragu szerűség.
Az apróra vágott hagymát megforgatom a forró olajon, majd beleteszem a karikára vágott répát. Azért ezzel kezdem, mert ez fő a leghosszabb ideig. Majd mehet bele a sertésszűz, és utána a cukkíni.
Fűszerezem: só, bors, gyömbér, cayenne bors, fahéj, mustárpor és egy leheletnyi oreganó.
Lobogó forró vízzel felöntöm, bőségesen, és fedő alatt lassú tűzön főzöm. Egy kis idő elteltével megkóstolom, mert a víz miatt a fűszerek "hígulnak" és lehetséges, hogy után kell fűszerezni.
Pár perc alatt kész van a ragu, mert a sertésszűz pillanatok alatt megpuhul.
A tányérra kuszkuszt teszek és a tetejére halmozom a ragut, jó bőven meglocsolom az ízletes lével. Igazából ez adja a kuszkusz igazi ízét, mert egyébként, nagyjából íztelen :)
Finom lett, és már a kicsit uncsi rizs és krumpli után végre valami különlegesebb :)

Hallgatásom oka :)

Aki rendszeres olvasóm, az gondolom észrevette, hogy hónapok óta rendszertelenül, sőt megkockáztatom egyáltalán nem írtam a blogra.
Ez a pici lányka volt az oka :)
Kezdetben szinte semmit nem ettem, majd ettem ugyan, de csak régi megszokott anyu-kosztot, és valami megmagyarázhatatlan ok miatt, a konyha teljesen kimaradt az életemből.
Most már lenne kedvem hozzá, de egy 3 hetes Maszat még nem nagyon enged "szabadon".
A legnagyobb gondom az, hogy mit egyek, mit ne egyek, mert a gondolataimban mindig világít a piros lámpa "Jó lesz a babának?"
Sajnos korlátozott az élelmiszerek tárháza, mert egy picit hasfájós a lelkem.
Még kérek egy kis türelmet, és visszatérek.