2011. május 28., szombat

Csirke salátával


Ez a kedvenc mostanság!
Nekem ízlik, Picurkának nem fáj tőle a hasa és a család is rajong érte. Nem utolsó sorban egy remek nyári étel és még a karcsúsodni vágyóknak is ajánlom :)
A csirkét - szárny, mell, comb - be kell pácolni. Gyömbért, chillit, mogyoróhagymát, fokhagymát, kakukkfüvet, szegfűborsot, sót és borsot összeturmixolok és a csirkébe alaposan belemasszírozom. A csirke nem igényel túl hosszú pácolást, de egyáltalán nem árt neki, ha egy éjszakán át pácolódik :)
Egy olyan serpenyőben, melyet később be tudok tenni a sütőbe, a csirkét megpirítom. Miután az egyik oldala megpirult megforgatom és a másik oldalt is megpirítom, ezután mehet be az egész a sütőbe 200 C-ra. Készre sütöm.
A julienn-re vágott sárgarépát, újhagymát (vagy pórét), kaliforniai paprikát egy nagyobb tálba teszem.
Erre a zöldségkeverékre teszem azonnal a csirkét, amint kiszedem a serpenyőből, még melegen.
A serpenyőt visszateszem a gázra, nagyjából három deci gyömbérrel felöntöm, és hagyom, hogy a leragadt pörcös résszel együtt mártássá sűrűsödjön.
A csirkét a zöldséggel együtt tányérra teszem és meglocsolom a mártással, illetve csavarok rá lime levet.
Finom, üde, nyári étel.

2011. május 19., csütörtök

Mentás-epres muffin



Még mindig a muffin az egyik leggyorsabban elkészíthető és nagyon kedvelt édességem. Hamar megvan és a végtelenségig lehet variálni. Pont annyi idő alatt be lehet keverni és sütőbe rakni, amennyi időre le tudja magát kötni valamivel a pici lány. Hosszabban elkészíthető dolog csak alvásidőben lehetséges, de azok igen rövidek vagy a szabad levegőn történnek. Ezek miatt még mindig kicsit háttérbe szorul http://www.blogger.com/img/blank.gifa konyha, vagy ha főzni meg is tudom, akkor a fotózás és a leírás marad el.
Természetesen eper szezonban nem maradhat ki az epres muffin.
Pár hete vettem többféle mentát. Narancsosat, citromosat, simát és olyat, amit csokiba teszünk, sajna elfelejtettem a nevét. Még kicsik, de ahhoz már eleget tudtam leszedni róla, hogy érezni lehessen a sütiben. Most egy kicsit pihentetnem kell, hogy magához térjen és minél több levélkét hozzon.
Az eper egyharmadát a mentával összepürésítettem, és így kevertem bele, a tésztába. A többi epret kockára vágva raktam bele. Ennyiben tér el bármelyik más muffintól, ezért a menetét most nem írom le. (itt megtalálható)
Fincsi lett nagyon.

/30 dkg liszt, 2 tk sütőpor, 15 dkg eper, 1 ek kakaópor, 10 dkg cukor, 2 egész tojás, 3 dl tej, 10 dkg olvasztott vaj, menta ízlés szerint/

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...