Most pár rózsa karfiolból, egy nagyobb édesburgonyából és 2 zsenge cukkiniből készült az ebéd, a klasszikus módon. Olajon megfuttatom a fűszereket, majd főzési sorrendben hozzá adom a zöldségeket. Édesburgonya, karfiol, cukkini. Paradicsomszósz, kókusztej, kókuszreszelék, fedő.
Mire minden zöldség megfő addig, a rizs is elkészül.
Mindössze, 25 perc és fenséges ebédet tálalhatunk. Díszítésnek és egy kis pikantériának, egy pár szelet barackot (jelen esetben konzerv) tálaltam hozzá. Ennek a célnak tökéletesen megfelel a mangó is, de most az nem volt itthon :)
/Hozzávalók: fél karfiol, 2 db cukkini, 1 nagyobb édesburgonya, 2 dl paradicsomszósz, 1 doboz kókusztej, 2 ek kókuszreszelék, só, gyömbér, garam masala, római kömény, kurkuma, fokhagyma, 1 bögre rizs/
