Nagyon hideg van, és ilyenkor mindig jólesik egy tartalmas, forró, ha lehet erős fűszerezésű leves.
A tárkonyos raguleves az egyik kedvencsem, és először annak indult, de aztán kapott egy keleti csavart.
Hozzávalók:
25 dkg csirkemell
2 szál répa, kocskára vágva
1 szál paszternák (lehet fehér répa is), kockára vágva
egy doboz vörösbab
10 db fagyasztott kelbimbó
1/8-ad zellergumó
egy marék bébi spenót
fél fej hagyma
egy gerezd fokhagyma
egy marék házi spagetti
1 doboz kókusztejszín
1 ek liszt (elhagyható)
garam masala
római kömény
cayenne bors
só
A serpenyőben felforrósítom az olajat, a fűszereket beleszórom és megvárom, míg "felcsap" az illata.
Rádobom a kockára vágott hagymát, hagyom egy kicsit dinsztelődni és mehet rá a csirkemell.
Amikor a hús kifehéredik - ami nem túl látványos ennyi fűszerrel - beleteszem a zöldségeket, a fokhagyma kivételével.
Jól átforgatom a fűszerekkel és hagyom egy rövid ideig pirulni, óvatosan nehogy megégjenek a fűszerek.
Pár perc elteltével egy evőkanál paradicsom pürét keverek bele, jöhet a víz és a só. Beletöröm a fokhagymát, figyelve, hogy a zöld csíra ne legyen benne, mert túl erős ízt ad az ételnek.
Mehet rá a fedő, lassú tűz aztán egy órára békén is lehet hagyni.
Mikor a hús és a répa is megpuhult, a kókusztejszínt egy evőkanál liszttel (elhagyható) összekeverem és hőkiegyenlítéssel beleöntöm a levesbe.
Hagyon forrni egyet és kész.
A kifőtt tésztát a tányérba teszem, ráaszedem a forró levest.
Jó étvágyat hozzá!
