Vízkereszt - Epiphania

Három csoda díszíti ezt a napot:
Ma vezette a csillag a bölcseket a bölcsőhöz;
ma változott borrá a víz,
ma keresztelte meg János Krisztust, hogy megváltson minket az
ÚR.

A vízkereszt keresztény ünnep. Január 6-án ünneplik. Az Epiphania-t Urunk megjelenése vagy Úrjelenésként fordítják.
Hagyományosan ezen a napon mutatták be a kis Jézust a pogány népnek, és ezen a napon üdvözlik Jézust és anyját, Máriát a napkeleti bölcsek, Gáspár, Menyhért és Boldizsár, akiket a betlehemi csillag vezetett a jászolhoz. A kereszténység egészen a IV. századig januárban ünnepelte a karácsonyt. A naptár-reform miatt, ma már a nyugati és keleti egyházak eltérő napon ünneplik a karácsonyt. Így lehet, hogy január 6-án a nyugati kereszténység a vízkeresztet, a napkeleti bölcseket, míg a keleti kereszténység, a karácsonyt ünnepli.
Ezen a napon ünneplik még Jézus első csodatételét, mikor a kánai menyegzőn, a korsóban a vizet borrá változtatta.
Szintén ezen a napon keresztelte meg János a harmincéves Jézust, a Jordán folyóban.

Ezen a napon a katolikus templomokban vizet szentelnek. A hívők haza is vihetnek belőle, mely megvédi őket a betegségektől, ha ittak belőle.
A vízkereszt a "karácsonyi tizenketted" utolsó, záró napja és a farsang első napja :)

Smoothie

Tegnap volt az a nap, amikor se kedvem, se energiám nem volt semmit se csinálni. Egész nap tesómnak fordítottam egy anyagot. Ha jobban meggondolok még enni is alig ettem valamit :) talán hasznomra is vált.
Azt hittem ez a "semmihez-sincs-kedvem" állapot elmúlik hamar, de nem! uralja a tudatomat. Lehet, hogy ez valami "pavlov-i" dolog, talán fogynom kéne?? :)
Mára sem múlt el! Ma sem volt kedvem nagyot alkotni, de azért táplálékra szüksége van az embernek. Irány a hűtő.
Egy kicsit féltem, hogy megint olyat találok, amiből valami "súlyos" étel lesz, ezért koncentráltam.
És, hogy mit találtam, ananász, banán, tej, kefir??
Hozzávalók: egy turmixgép, 1 banán, pár szelet ananász, 1 doboz kefir és ugyanannyi tej, (ha friss az ananász 3 kocka jég, ha fagyasztott akkor nem kell a jég), egy kanál méz, egy szívószál és egy nagy pohár. Ennyi!
Finom! Könnyű! És tökéletes ünnepek utáni "gyomorpihentetőnek"!! :)

Libamell káposztával

Mára már végleg elegem lett az ünnepi nehéz kajákból, gondoltam készítek valami egyszerűt, könnyűt :)
Nem jött össze :)
Kinyitottam a hűtőt ... nézelődtem, kutakodtam és mi akadt a kezembe? Egy szép mosolygó libamell!!!
Végem lett azonnal, megfeledkeztem a "lájtos" menüről :)
Bevagdostam a bőrét, és forró serpenyőben sütöttem a bőrös felét 8 percig úgy, hogy percenként leöntöttem róla a zsírt. A másik oldalát is sütöttem 8 percig.
Mikor ez kész, 200 C-ra előmelegített sütőben még 20 percig sütöttem.
Míg sült a húsi készítettem hozzá egy kis köretet. A libához mit is lehetne mást enni, mint káposztát! Nem hagyományos párolt káposztát készítettem, bár azt is nagyon szeretem. Forró serpenyőbe olajat tettem, mikor eléggé felmelegedett beletettem a csíkokra vágott káposztát. Egy gerezd fokhagymát és egy cukkinit apróra vágtam, azt is hozzátettem. Mikor már kicsit puhult a káposzta öntöttem rá szójaszószt és egy kevés ötfűszer keveréket. Párszor átforgattam és le is vettem a tűzről, mert úgy finom, ha a káposzta még roppanós.
A köret és a hús, ha jól időzít az ember, pont úgy készülnek el, hogy a husi még tudjon pihenni pár percet felvágás előtt.
Kész a hús, kész a köret már csak pár dolog kell hozzá, ami nagyon fontos! Mégpedig tányér, kés, villa :)

Cookie

Ismét egy gyors és egyszerűen elkészíthető, de "sajnos" gyorsan elfogyasztható édesség.
A végletekig variálható, süti. Van egy alap, és azt tehetünk bele, amit akarunk.
Az alaphoz 20 dkg liszthez hozzákeverek 1 tk sütőport és egy csipet sót.
15 dkg cukrot, 10 dkg vajjal és egy tojással habosra keverek, majd fokozatosan hozzáadom a lisztet.
Itt jön a fantázia. A képen látható sütibe kandírozott narancshéj és étcsoki darabok vannak.
Bármit bele lehet keverni a tésztába, fehér csoki, fekete csoki, kandírozott gyümölcs, aszalt gyümölcs, mák ... stb. (tapasztalat: ha dió kerül bele az egy picit keserűvé teszi a sütit, ezért én kerülni szoktam)
Mikor a tészta kész, vizes kézzel golyókat készítek. Egy lapos tepsibe zsírpapírt teszek és a golyókat egyesével szétnyomkodom rajta, nem kell túl szépnek lennie :). A szódabikarbóna miatt megnő, ezért ne túl szorosan legyenek a tepsibe téve.
200 C-ra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt szép pirosra sül.
Rögtön nem lehet kivenni a tepsiből, várni kell pár percet míg megkeményedik.
Zárt dobozban napokig eltartható!

Kányádi Sándor: Csendes pohárköszöntő újév reggelén

Nem kívánok senkinek se
különösebben nagy dolgot.
Mindenki, amennyire tud,
legyen boldog.
Érje el, ki mit szeretne,
s ha elérte, többre vágyjon,
s megint többre. Tiszta szívből
ezt kívánom.
Szaporodjon ez az ország
Emberségbe’, hitbe’, kedvbe’,
s ki honnan jött, soha soha
ne feledje.
Mert míg tudod, ki vagy, mért vagy,
vissza nem fognak a kátyúk…
A többit majd apródonként
megcsináljuk.
Végül pedig azt kívánom,
legyen béke. –
Gyönyörködjünk még sokáig
a lehulló hópihékbe’!

Lencseleves

Az új év első napján, bár ezen már sokszor tűnődtem, hogy miért hívják első napnak, mikor legtöbben "másnapot" tartanak.
Szóval így, az újév első másnapján napján, jól esik egy jó forró, sűrű leves a megkínzott gyomornak :)


A lencsét alaposan megmosom, és felteszem főzni, egy szál kockára vágott sárgarépával és fehérrépával, kerül bele pár karika füstölt kolbász is, azért csak pár karika, hogy ne vigye el az ízét. Babérlevél, só, bors - fedő.
Amikor a lencse puhára főtt, világos rántást (tudom nem túl korszerű művelet, de nem mindent kell modernizálni, ha egyszer már bevált) készítek, piros paprikát teszek bele, forró víz, és berántom a levest. Forr egyet és kész.

Tálaláshoz kinek-kinek egy kiskanál tejföl és/vagy ecet.

Elkezdődött a BOLDOGÚJÉV!

Reggel arra ébredtem, hogy esik a hó. Szépen indul az év. Fehéren, tisztán, mint a lap, amelyre az új sorok kerülnek, egy új fejezet - egy új év - megkezdésekor!
Már ettem, malacsültet, már ettem lencsét ... szerencsém már lesz, gazdag is leszek és szép is :)))
Na, de komolyra fordítva a szót. Kívánom mindenkinek, hogy azt a bizonyos tiszta lapot vidám, boldog dolgokkal írja tele 2009-ben! Ezt kívánom magamnak is :)

Ja, az újévi fogadalom azért van, hogy betartsa az ember!!!! :)