Szardellás bruschetta

Volt egy kis problémám a napokban, aminek az lett a vége, hogy fel kellett keresnem a fogorvosomat. Szerencsére vaklárma volt az egész, bár, hogy ezt megtudjam egészem Miskolcig kellett mennem. Miskolcon rendel az a fogorvos, Dr. Németh István személyében, akinek megengedem, hogy a fogaimhoz nyúljon :)
Ha már Miskolcon voltam bementem az Aldi-ba és próbából vettem ciabatta lisztet.


Bejött a próba! Nagyon finom lett a kenyér, és ha már ciabatta, akkor bruschetta.
A sima paradicsomos a kedvencem, de most szardellásat készítettem.
Már új a hagyma, már új a fokhagyma és már van a piacon helyi paradicsom :)
A hagymát apróra vágom és olíva olajon megdinsztelem, majd ráteszem a szardellát és "összefőzöm", hogy a szardella "ráolvadjon" a hagymára.
A paradicsom héját bevagdosom, és forrásba lévő vízbe dobom egy pillanatra, így szépen le tudom húzni a bőrét. Majd kimagozom, és kockára vágom.
A paradicsomra öntök egy kis olíva olajat, majd bazsalikomot teszek hozzá. A sóval óvatosan, mert a szardella nagyon sós.
A paradicsomot és a szardellás-hagymát összekeverem.
A friss kenyeret grill-lapon megpirítom, megkenem fokhagymával, ráhalmozom a paradicsomot és már eszem is :)