2009. augusztus 31., hétfő

Kenyérpuding

Újra itt!
Vége a nyárnak lement a nagy roham és most már talán lesz időm egy kicsit többet főzni. Visszaállunk a rendes nyitva tartásra, nem éjszakázunk egy darabig :)
Ez egy nagyon egyszerű édesség és az egyik kedvencem.
Pillanatok alatt össze lehet doni, és nem is kell hozzá sok minden.
Mindig is azt vallottam, hogy ahhoz, hogy jókat együnk nincs szükség sok flikk-flakkra. Nem biztos, hogy egy homár (bár remek étel) ma ugyan olyan jól esett volna, mint a rég vágyott kenyérpuding.
Vajjal kikenek egy nagyobb lapos jénait, és az aljára baracklekvárt kenek.
A kenyér szeleteket (kalács még jobb) megvajazom, és szépen elcsúsztatva egymáson belerakom a jénaiba.
6 dkg cukrot, 2 egész tojást és két tojás sárgáját összekeverek. Hozzá öntök 3 dl tejet és 3 dl zsíros tejszínt. Egy kis vanília aroma és 2 cl Cointreau nagyon jót tesz neki :)
A keveréket a kenyérre öntöm és hagyom pár percig, hogy a kenyér felszívhassa a folyadékot, egy picit meg is szoktam nyomkodni.
A tetejét megszórom barna cukorral, a jénait egy nagyobb tepsibe állítom és felengedem kb. a jénai feléig vízzel. 180 C-ra előmelegített sütőben 45 percig szép pirosra sütöm.
2 tk baracklekvárt 3 ek forró vízben elkeverek, és mikor kiveszem a sütőből a pudingot egy ecset segítségével a "vizes" lekvárral megkenem.
Még hagyom kb 10 percig állni, hogy összeérjen.
A tejszínbe egy kis Cointreau-t keverek és ezt a kenyér tetejére locsolom.
Mennyei, de masszívan kalóriadús fogyózóknak nem való :)

2009. augusztus 25., kedd

Válasz!


Már egyszer válaszoltam posztban egy megjegyzésre és íme még egy!
Még nem fordult velem elő, hogy a blogra feltett receptek, fényképek valódiságát bárki megkérdőjelezte volna.
Most megtörtént és bevallom nagyon rosszul esett!
Ezt kaptam, egy "névtelen"-től. "És még a távtartó műanyag "asztalka" is benne van a közepében...biztos, hogy te sütötted? Mert bótinak tűnik..." :(
Hogy ez a bejegyzés magyarázkodásnak tűnik? Hát lehet, de valahogy úgy érzem meg kell védenem a mundér becsületét!
Még egyetlen recept sem került fel úgy a blogra, hogy azt ne én készítettem volna el, és talán ezt bizonyítják, a hol így, hol úgy sikerült képek, és a néha hosszabb szünet, ami két bejegyzés között eltelik.
Igen ettem már "bóti" pizzát, mint ahogy azt oly sokan megtesszük, ha nincs kedvünk főzni, vagy egyszerűen csak megkívánjuk, és igen valóban eltettem a dobozt és a műanyag izét, még mindig megvan :) praktikus okok miatt.
Nem is tudom, talán, ha azt írja valaki, hogy nem néz ki jól, vagy te jó ég ez borzasztó lehet belefér, mert nincs két egyforma ember és mindenkinek más az ízlése. De, az, hogy valaki "lebótizza" a saját sütésű pizzámat, amin ráadásul a saját kertemben termesztett zöldségek vannak???!!! Ez nagyon fájt.
Nem gondoltam volna, hogy egy ilyen megjegyzés ilyen nagyot tud ütni!


Kép innen.

Reggeli pizza!


Megint korán keltem és úgy ítéltem a helyzetet itt az idő, sütök egy kis pizzát :)
Az alapreceptet már szerintem leírtam, de tudom magamról, hogy utálok bárhol visszakeresni, újból leírom.
2 tasak szárított élesztő, 1 kg liszt, kb. 5 dl langyos víz, 6 ek olíva olaj, só, cukor. Ezt pillanatok alatt összekeveri a gép és már csak azon kell gondolkodni, hogy mi legyen a tetején.
Hát nyár van és sok a zöldség a kertben, egyértelmű, hogy onnan választottam a feltétet.
Összekeverem a tejfölt egy gerezd fokhagymával, sóval, bazsalikommal és már kész is van a alapszósz.
A tésztát vékonyra nyújtom, megkentem olíva olajjal, a szósszal. Erre megy rá a karikára vágott cukkíni, karikára vágott paradicsomot, reszelt sajt és vékony csíkra vágott bacon!
20 perc alatt, előmelegített sütőben tökéletesre sül!
A kép 7 óra körül készült, a reggeli napfényben :)
/a pizzás doboz a megtévesztés, egy korábbi "nincs kedvem főzni" rendelésből tartottam meg :)/

2009. augusztus 13., csütörtök

A termés!


Úgy vagyok a paradicsommal, mint Gombóc Artúr a csokoládéval, van minden féle!
Kerek, fodros, fekete, ovális, cirmos :)
Gyönyörűek ugye? És milyen finomak :)
Sajnos csak most sikerült egyszerre mindet lefényképeznem, mert a fekete picit kérette magát és csak most ért be.
Annyi paradicsom van, hogy lassan a piacra mehetnék vele :) 2 naponta szedek le egy kiló vegyes paradicsomot.
Lehet jövőre egy kis hozamkorlátozást végzek, vagy kevesebb tő paradicsomot ültetek :)

Olivás kifli


Végre hűlt egy picit az idő, így jobb kedve van az embernek bekapcsolni a sütőt vagy bármit is készíteni a konyhában :)
Ma reggel megint kicsit korán keltem, unatkoztam, és ebből ismét egy tuti kis reggelihez vezetett.
Az olivás kifli régóta ez egyik kedvencünk.
A tészta nagyon alap, már szerintem több receptemben is szerepelt. Úgy vagyok vele, hogy ami egyszer bevált ne változtassunk rajta.
1 kg liszt, 6 dl langyos víz, 3 tasak szárított élesztő, 2 csapott ek cukor, 2 ek só.
Ezt összegyúrom (a gép) és amíg a töltelék el nem készül, addig kelesztem.
A töltelék a következő: 5 ek. zöld és 3 ek fekete olajbogyó, 4 db szárított paradicsom, só, bazsalikom, oregánó és 25 dkg vaj. Ezt "összeturmixolom".
A tészta felét kinyújtom, megkenem az olivás vajjal, majd háromszögekre vágom és kifliket tekerek belőle. Szépen, viszonylag távol egymástól(mert még kel sütés közben) tepsibe rakom. 1 felvert tojással megkenem a tetejüket.
200 C-ra előmelegített sütőben cc. 20 percig, addig sütöm míg szép mosolygós nem lesz.
Több napig is eláll, ha egyáltalán megéli azt, hogy kihűljön :)
Reggelire paradicsommal, egy teával isteni, de egy esti beszélgetéshez, egy jó pohár bor mellé is remek.


/1 kg liszt, 6 dl langyos víz, 3 tasak szárított élesztő, 2 ek cukor, 2 ek só, 3 ek fekete és 3 ek zöld olajbogyó, 4 db szárított paradicsom, 25 dkg vaj, só, oregánó, bazsalikom/

2009. augusztus 8., szombat

Abrakadabra

Most nem varázsolni fogok :)
Pár napja kint voltam Ostoroson és meglátogattam Orsit és Zolit!
Pillanatok alatt elvarázsoltak a személyiségükkel. Most kerül palackba a Tehéntánc, mégis szántak rám időt sőt még bort is kóstoltattak velem.
Arakadabrával kezdtünk. Nem vagyok borszakértő, nem tudok nagy szavakat írni, de egy biztos, mikor Orsiék a varázspálcát használva megcsinálták a kört és kimondták azt, hogy Abrakadabra, a varázsporból jutott a palackba egy igen nagy adag. Szerelem volt első kortyra :)
Aztán jött a Pinot Noir! Az illat igazi pinot noir illat! Az szín gyönyörű, íz, selymes, tiszta, nagyon szerethető, érezhető benne a két fiatal borász elhivatottsága a szőlő és a borok iránt.
És végül egy "friss csapolású" Tehéntánc :) Nem tudok róla mit mondani, ezt mindenkinek meg kell kóstolni.
Egyetemes vita folyik arról, hogy létezik-e szerelem első látásra (ízlelésre), most nem folynék ebbe bele meghagyom másoknak, de azért annyira mégis izgatott a téma, hogy kénytelen voltam újra kóstolni az Abrakadabrát, mert meg kellett tudnom, hogyha "megismerem" akkor is marad-e az érzés. Jelentem marad, egy életre szól :)

2009. augusztus 5., szerda

Esős utca


Sajnos ma sincs nálam a fényképező gépen, de most a laptop eljött velem dolgozni. Az eső szakad, és szerencsére egy kicsit lehűlt a levegő, mert már tarthatatlan volt a harmincegynéhány fok.
Már többször gondolkoztam rajta, hogy lehetne egy spontán napi utcai pillanatokról szóló blogot írni, de akkor nem tudnék dolgozni, mert itt mindig történik valami.
Ez a "Pillanatok" ötlet most azért elevenedett fel, mert az előbb elsétált az üzlet előtt egy furcsa kis csoport.
Már pár perce már hallottam, hogy mintha a szomszéd üzletben kicsit feltekerték volna a volume gombot a rádión :) de a hang egyre csak közeledett és közeledett.
Még ekkor sem tudtam kivenni mi ez, mire ideértek.
Egy távolkeleti kis csoport egy férfi és öt nő sétálgatott az esőben és az esernyők alól gyönyörű szólamok, egy kisebb kórusmű hangzott fel. Még elhallgattam volna egy darabig, de továbbsétáltak ...

/A kép innen./

2009. augusztus 4., kedd

Borok a Piccolo&Dolce-ban


Ismét bővült a boros polc a Piccolo&Dolce-ban.
Nem is akármilyen "társaságot" sikerült magam köré gyűjteni :)
Bár még nem teljes a paletta, de ha valaki jó bort szeretne nem hiszem, hogy üres kézzel távozna.
Ja, és hogy kikkel és mikkel is bővültünk?
Simon Pincészet borai: Egri Leányka 2008, Egri Bikavér 2005, Síkhegy Syrah 2005, ... stb.
Thummerer Vilmos borai: Egri Király Leányka 2008, Tréfli 2005, Egri Bikavér 2004, ...stb.
Gál Tibor borok: Egri Leányka 2008, Pinot Noir 2005, Egri Bikavér 2005, ...stb.
Tóth Ferenc Egri Borvár borai: Egri Leányka 2006, Egri Bikavér 2005, Várvédő 2006, ... stb.
A teljes lista a bolt saját blogján található!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...