Poharak megtöltése: kóstolási mennyiség
A legtöbb esetben a pohárba annyi italt kell tölteni, hogy a kehely legszélesebb pontját elérje. Ilyenkor a legnagyobb az a felületet, ahol mozgatás nélkül a legtöbb illatanyag felszabadulására számíthatunk. Ez kb. 50 ml.
Pezsgő esetében a poharat majdnem tele töltjük, hogy a gyöngyözéshez hosszú út álljon rendelkezésre.
Különböző poharak megtöltése, kóstolási mennyiségek
fehér- és rozé bor: a pohár 1/3-ad részéig
vörösbor: a pohár 1/3-ad részéig
vörösbor: kóstoló csésze alján levő dudorokat éppen ellepje
pezsgő: a pohár 4/5-öd részéig
likőrbor (fűszerezett): a pohár 1/2-ed részéig
Cognac, Brandy: a pohár 1/5 - 1/4-ed részéig
"rizling" borokhoz: a pohár legszélesebb részéig
Csemegeborokhoz: a pohár legszélesebb részéig
A szöveg a Gödöllői Borbarát Klub írásának alapján készült.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése