Csokoládés cheesecake (sajttorta)
Egy ilyen feladat megoldásához természetesen segítséget is kell hívnom. És, hogy méltó legyen az alkalomhoz, ezért egy háromcsillagost választottam: Gordon Ramsey-t :)
A kekszet turmixgépben összedarálom, az olvasztott vajat hozzákeverem, kivajazott torta formába nyomkodom, és 190 C-ra előmelegített sütőben kb. 5 percig sütöm, majd kiveszem és hagyom kihűlni. A sütőt hőfokát 170 C-ra visszaveszem.
Amíg az alap hűl, hozzálátok a krém elkészítéséhez. A mascarponét, a krémsajtot, a tojásokat és a cukrot összekeverem. Ehhez óvatosan hozzákeverem a vízgőz felett megolvasztott csokoládét.
A túrót a keksz alapra öntöm és 45-50 percig sütöm.
Akkor van kész mikor a torta teteje már megkeményedett, de még rezeg.
Még melegen egy késsel körbe vágom a tortát, és hagyom kihűlni, hogy a töltelék teljesen megszilárduljon.
Csokoládé öntettel tálalom.
/150 g keksz, 50 g olvasztott vaj, 250 g mascarpone, 200 g krémsajt, 2 nagy tojás, 35 g cukor, 150 g étcsokoládé/
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése